家常做法，正宗麻辣牛排骨怎么做,海底捞的麻辣滑牛怎么做？
1、家常做法，正宗麻辣牛排骨怎么做
主料：牛排骨750克，豆腐干10块辅料：桂皮1片，香叶5片，蒜瓣4瓣，郫县豆瓣酱1大勺，生抽2勺，料酒2勺，红糖半勺，8角2个，花椒1小撮，干辣椒段1小把，姜4片，老抽半勺，醋1勺麻辣牛排骨的做法步骤：1.牛排骨清水浸泡2小时，中途换水数次，滤清血水。2.牛排骨入沸水锅焯水4-5分钟，捞起清水冲洗干净。3.砂锅加大半锅清水，大火煮沸。加牛排骨，调入料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，小火炖1小时左右。4.用筷子可以戳透牛肉即可关火。5.8角，桂皮，花椒，香叶，干辣椒用清水冲洗1下。姜片，蒜瓣备用。6.郫县豆瓣酱1大勺备用。7.锅烧热，倒入第3步中的辅料炒干水汽，加入菜油小火煸炒辅料至出香味。8.加入郫县豆瓣酱中火炒出红油。9.连汤倒入炖好的牛排骨，翻炒均匀。
2、海底捞的麻辣滑牛怎么做？
是用60牛腿做的，用啤酒辣椒面。蛋清腌制。过程麻烦但材料基本就这些。
3、麻辣牛蹄筋怎么做
牛筋的做法详细步骤
1. 牛筋（已煮熟）、葱切成长斜片。
2. 将盐、味精、糖、醋、花椒粉、红油与牛筋、葱拌匀即可食用。
4、麻辣牛板筋怎么做
原料:牛板筋2-3两。配料:辣椒酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素各1大匙，姜丝、葱段少量。做法:
1、洗干净牛板筋，拌入葱、姜、蒜头，全部放入高压锅里煮1个小时左右。晾凉以后，再切成薄片。
2、把配料搅拌在1起即可。要点:牛板筋是牛脖子上的1条软筋，牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。1牛1条，据说200多斤的牛只有1两斤的牛板筋，市面数量比较少。质地坚硬不容易烹煮，喜欢口感软1点的朋友，可以花更多时间慢慢炖。熟伴是指全部或部分原料须以氽烫或卤、炒等方式加热，或是端出时蘸酱食用。如肉类、海鲜等，烫熟后放凉再拌，1样清爽开胃。
5、正宗麻辣牛排骨怎么做？
麻辣牛排骨的做法步骤1. 牛排骨清水浸泡2小时，中途换水数次，滤清血水；牛排骨入沸水锅焯水4-5分钟，捞起清水冲洗干净；砂锅加大半锅清水，大火煮沸。加牛排骨，调入生抽2勺，老抽半勺，小火炖1小时左右；用筷子可以戳透牛肉即可关火。2. 8角，桂皮，花椒，香叶，干辣椒用清水冲洗1下。姜片，蒜瓣备用；郫县豆瓣酱1大勺备用；锅烧热，倒入第3步中的辅料炒干水汽，加入菜油小火煸炒辅料至出香味；加入郫县豆瓣酱中火炒出红油。3. 连汤倒入炖好的牛排骨，翻炒均匀；加入洗净的豆腐干。大火煮开后加红糖半勺，小火慢炖至汤汁大部分收干（约40分钟；起锅前沿锅边淋入1勺香醋。有木有流口水？副产品：麻辣豆腐干。
6、麻辣牛肥肠怎么做好吃
前言材料主料：牛肥肠3斤；
辅料：草果 8角 桂皮 小米辣 麻椒 丁香 盐 鸡粉 5香粉 麻辣鲜 黑胡椒 两斤啤酒 十3香 老抽 豆瓣酱 大葱 姜 大蒜 胡萝卜 白萝卜 干辣椒 香菇各少许麻辣牛肥肠1大家可以尝试坐下2美味佳肴3很好吃。
