鸡蛋酱怎么做好吃 白菜鸡蛋酱怎么做好吃,正宗东北鸡蛋酱的家常做法 怎么做东北鸡蛋酱

1、鸡蛋酱怎么做好吃 白菜鸡蛋酱怎么做好吃

用料 鸡蛋 葱花 豆瓣酱 鸡精 白糖 鸡蛋酱的做法 鸡蛋用手动打蛋器打散 锅里多放一些油，油不太热时放入葱花煸炒出香味，放入打好的蛋液，改小火或者关闭燃气 不等蛋液凝固膨胀就用铲子或者筷子快速的搅拌，成细丝状最好 豆瓣酱放入等量的清水拌匀，不要太稠 加入鸡精和白糖，搅拌均匀后即可出锅 小贴士

1、炸酱油要多，不然会很干吧。油多一点酱看起来明亮。

2、要放糖，中和咸味。提鲜。

3、火候要掌握好，不要大火。中小火。

2、正宗东北鸡蛋酱的家常做法 怎么做东北鸡蛋酱

1、主要食材：鸡蛋2个、黄酱3大匙、小白菜适量。

2、辅料：黄瓜适量、生菜适量、香菜适量。

3、调料：色拉油适量、小葱1根。

4、鸡蛋打散，加料酒；小葱切碎待用。

5、炒锅倒油（油比平时炒菜量多一些），放葱花，倒入鸡蛋液。

6、鸡蛋炒散后，加大酱，翻炒均匀即可出锅。