鱼肠子怎么做才好吃,鱼肠的做法和步骤窍门

1、鱼肠子怎么做才好吃

材料：鱼肠1副大的，要油少、肝和肠多的（买鱼可以叫老板送，单独买最贵也是1块3副）、鸡蛋2只、葱花少许、姜蓉适量。 制作方法：

1、将鱼肠上的所有油去掉，用剪刀剪开鱼肠，然后用刀刮掉鱼肠内壁的所有脏东西。洗净鱼肠和鱼肝倒掉多余的水份后切小块用少许酒、适量盐和姜蓉腌住待用。

2、把两只蛋打散，加入葱花和少许盐继续打至起泡。

3、起油锅，先把鱼肠、鱼肝爆炒至熟，然后将打好的葱花蛋浆倒入锅（倒的时候要慢慢以最大面积来倒），然后将火调到最小，拿起锅慢慢旋转，让聚在中间既蛋液流向四周（这样蛋就可以煎到好薄）。煎到边边有小小金黄就小心用锅铲铲起翻转，将两面都煎至金黄，然后用锅铲戒开小块就可以上碟啦！。

2、鱼肠的做法和步骤窍门

下面介绍一种烧鱼肠的做法，一起来看看吧： 烧鱼肠的做法： 1，鱼肠除掉里面的鱼胆，鱼胆比较苦，所以处理的时候不要弄破，把肠子里面的脏东西挤出来，清洗干净。 2，鱼肠洗净之后，把鱼泡扎破，沥干水分备用。 3，准备点姜丝、蒜苗，蒜白和蒜也分开。 4，锅里加适量的油，放入姜丝和蒜白炒香。 5，倒入鱼肠翻炒，边煎边炒。 6，不用额外的加水，鱼肠里面会炒出许多油脂。炖煮5分钟左右。 7，加适量的盐、生抽、老抽、胡椒粉，翻炒均匀。 8，下入蒜叶翻炒均匀就可以出锅了。 草鱼肠的营养价值：

1、草鱼肠含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;

2、。