鱼包虾球怎么做的呀

1、鱼包虾球怎么做的呀

虾球做法： 冷冻虾仁1包（约300克）、大蒜6瓣调味料（1）蛋白2大匙、盐半茶匙、胡椒粉少许（2）淀粉1大匙（3）酒1大匙、盐半茶匙、芡汁半大匙【作法】

1、虾仁抽净泥肠，洗净，在背部划一刀口后擦干水分，拌入调味料（1）腌10分钟，再拌入调味料（2）。

2、油2杯烧至七分热，放入虾球过油，见变红并弯曲时捞出，沥干油。

3、大蒜切碎，用3大匙油小火炒至香酥时盛出，余油加入调味料（3）及虾仁炒匀，盛入盘内，上面撒蒜酥，食用时拌匀即可。【重点提示】炒蒜末时，火不要太大，以免炒焦，另外待色泽微黄就要盛出，因为离锅后色泽会加深。