鱼豆腐汤怎么做好吃又简单,鱼豆腐汤的做法

1、鱼豆腐汤怎么做好吃又简单

豆腐鱼汤

原料：鱼段、内脂豆腐、香菜、蒜末、姜末、色拉油、料酒、盐。

做法步骤：

第1步、先把海鱼去鳞清洗干净，用厨房用纸搽干水分。

第2步、姜蒜去皮洗净后切成末备用。

第3步、热锅下油，放入姜蒜末爆香。

第4步、 放入鱼段 4面均煎1下。

第5步、 翻面继续煎1下 ，至略微金黄色。

第6步、加入适量的料酒去腥。

第7步、加入适量的热水 ，水量要没过鱼段 （鱼段有点大）。

第8步、把内脂豆腐切块后轻轻放入锅中，然后加盖焖煮 ，大火烧开后转中火继续烧煮 ，因为鱼段大，不容易熟 ，熬煮的时间略微长点。

第9步、等鱼汤变成奶白色后 ，加入适量的盐调味。

2、鱼豆腐汤的做法

鱼豆腐汤的做法如下：

将豆腐洗净，切成34厘米大小的长方块，用开水浸烫1下；韭菜洗净，切成1厘米长的段；葱洗净，5克切末，10克切段；姜洗净，2克切末，3克切片；鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内。

锅里放油，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。

另1种做法

把鱼头清洗干净，锅里放油，把鱼头要煎至两面金黄。加入开水和姜。

3、做鲫鱼豆腐汤需要准备什么材料？是否需要先煎鱼？有

01、鲫鱼豆腐汤的营养价值

鲫鱼豆腐汤是我们日常生活中经常食用的1款营养丰富的汤类。在做鲫鱼豆腐汤时，首先要准备鲫鱼、豆腐、葱、姜、香菜、盐、料酒等食材，并且在制作的时候，我们必须要先将鲫鱼两面煎至金黄，这样烧出来的汤既奶白又有营养。鲫鱼含有丰富的的蛋白质和微量元素，在中医学中，具有降血压、保护心脏、降血糖等功效。豆腐也含有丰富的蛋白质、钙、铁等成分。在中医学中，具有促进大脑发育、保护血管、减肥、美容等功效。两者结合制作成鲫鱼豆腐汤，具有益气养血、健脾、并且对产后康复和乳汁分泌有很好的促进作用，所以建议人们在生活中。

4、鱼豆腐汤的做法

鱼豆腐汤的做法如下：
1、把鲫鱼取出内脏洗干净抹干，用盐和料酒稍腌待用。
2、再把豆腐切成1cm厚的小块。
3、把砂锅烧热，加入少量的油，将鲫鱼放入锅中，煎至两面呈金黄色。
4、加入葱姜和足够的开水。
5、盖上锅盖，烧开后转小火如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟，煲40分钟。
6、最后把豆腐放入锅中，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。