凉拌鱼皮怎么做?怎样发鱼皮的做法大全

1、凉拌鱼皮怎么做?

主料：鱼皮1盘

辅料：香菜1把

调料：食盐少许、味精2克、米醋适量、香油少许、白糖2克

步骤：

1.鱼皮洗净，切成5公分长的细丝

2.香菜切小段备用

3.鱼皮焯水40秒后捞出，在凉水下冲洗几次使鱼皮冷却下来，沥干水分盛出备用

4.放入适量盐，白砂糖，香油，花椒油，米醋，香菜调拌均匀即可食用

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2、怎样发鱼皮的做法大全

鱼皮可以做鱼皮肉沫粥，做法如下：用料：鱼皮100克、料酒少许、米50克、水600克、盐，鸡精适量、姜丝少许、葱花少许、肉沫50克、白胡椒粉0.5克。做法：（1）50克米，600克水煮粥备用。（2）对草鱼皮进行腌制，加入姜，料酒，放置十5分钟。肉沫加少许水捣散，加入芹菜粒。（3）将腌制好的鱼皮和肉沫加入粥中，在煮10分钟左右熟了即可，加入盐和鸡精还有白胡椒粉。（4）撒上香菜和葱花就可以开吃啦。