凉拌三丝怎么做？凉拌三丝的三种不同做法

1、凉拌三丝怎么做？

天气渐热，凉拌菜越来越受欢迎了，凉拌三丝是一道很不错的凉拌菜，今天我们一起跟着沈阳新东方烹饪学校的老师来做道属于自己的凉拌三丝吧。 制作材料：海带，黄瓜，粉丝，盐，味精，红椒，酱油，醋，姜末，芝麻，辣椒粉等 制作方法：

1、将海带，黄瓜切成细丝，尽量做到均匀。刀工怎么样会直接影响到菜的味道。

2、将切好的黄瓜丝、海带丝、粉丝在滚水煮3分钟后捞起来，用冷水灼，晾干。然后放入盘中。

3、放调料：酱油、味精、醋、糖、姜末、辣椒、再加一点糖，后撒上香油和葱花，就完成了（聚义调料可根据自己的口味决定）。

2、凉拌三丝的三种不同做法

凉拌三丝的三种不同做法 凉拌三丝做法一： 选料：水发海带200克，青椒50克，精盐

1、5克，红椒50克，酱油40克，醋25克，白糖25克，姜末20克，芝麻15克(焙好)，辣椒粉25克 做法：

1、海带洗净，切成细丝，放入开水锅中煮2分钟，捞出，用凉水焯一下，控干

2、把青椒和红椒洗净，去蒂根，去籽，切成丝，分别入开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲一下，控干

3、取洁净瓷盆，将海带丝、青椒丝、红椒丝，放盐稍微腌一下，再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，搅拌均匀，白糖化开后，出锅，晾凉

4、熟芹。

3、凉拌三丝怎么做

凉拌三丝的家常做法： 主料：杏鲍菇1根、胡萝卜1根、千张100克。 辅料：花生油40克、盐2克、生抽两勺、蚝油1勺、凉拌醋半勺、白糖5克、大蒜籽3粒、干辣椒5个、辣椒酱1勺。 步骤：

1、食材准备。

2、先把杏鲍菇洗净切厚片，冷水入蒸锅，大火蒸10分钟。

3、杏鲍菇太烫了没法撕，我们先把其他配菜及料汁准备好。胡萝卜去皮洗净切丝；千张洗净切丝；大蒜籽去皮洗净切粒；干辣椒浸泡1分钟，切条，甩掉一点辣椒籽。

4、碗里放入盐、白糖、生抽、蚝油、辣椒酱、凉拌醋，搅拌均匀，调成料汁。

5、把杏鲍菇撕成条，挤干水份。

4、凉拌三丝的家常做法

主要原料：干丝120克，红萝卜100克，青瓜80克，大蒜5克，干辣椒3个，十三香1克，香醋15毫升，精盐2克，辣椒油10毫升，白糖1克，熟白芝麻1克。

1、红萝卜，青瓜去皮切细丝。蒜米，干红辣椒剁碎备用。

2、豆腐皮切丝，入碗中加水浸泡备用。

3、坐锅烧水，水开后入豆腐皮焯水一分钟左右捞出，沥水备用。

4、三丝全部入深碗中，加入十三香，香醋，盐，辣椒油，白糖稍腌制。

5、坐锅烧油，入蒜米，干红辣椒碎翻炒出香味。

6、离火淋在菜上面。

7、拌均匀后撒上熟白芝麻，装盘即可。

8、凉拌三丝的成。