怎么腌制酸姜,如何泡制酸姜？

1、怎么腌制酸姜

怎么样制作酸姜 制作酸姜需要准备白糖，白醋以及生姜，先把生姜清洗干净，然后再把水分晾干，皮不需要去除，这样可以让它的功效作用更好，把生姜切成片状，里面添加适量的盐腌制一下，然后再根据自己的喜好切成片状，把生姜上面的盐分清洗干净，水分沥干，把糖，白醋放到锅中煮开以后放凉，锅中不能有油，最好用平时烧水的锅来煮，加多少糖根据自己的喜好来决定，然后再把糖醋水和生姜片一起放进容器当中，放到冰箱里面密封保存，把蒜拍碎放进去，这样能够达到很好的杀菌效果，几个小时以后就可以吃了，一定要密封保存，为了让密封性变得更强，可以在瓶口附上一层保鲜膜，容器盖子拧紧，腌制几天就可以吃了。 酸姜的营养价值 酸姜可以让血液循环速度变得更快，让胃液分泌更多，而且还可以让消化功。

2、如何泡制酸姜？

步骤一:把白醋和糖放一起煮开至糖溶化。 步骤二:把子姜清洗干净，括去表皮。 步骤三:横向切成厚片。 步骤四:用盐拌匀腌制一小时，再用清水洗干净，捞起用厨房纸吸干表面水份。 步骤五:放阳台上晒两三小时至干爽。 步骤六:蒜瓣切片，将所有材料放玻璃碗或玻璃罐内，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏一夜，第二天就可以食用了。

3、腌酸姜的正确做法 腌酸姜的正确做法介绍

1、食材：子姜500g、白醋若干、白糖若干。

2、把子姜洗净晾干。无需去皮的，有助于保存生姜的整体功效。

3、将晾干的子姜切片并用盐腌半小时左右。姜片厚度可根据个人喜好自行决定。

4、用凉白开将子姜上的盐洗净，沥干。

5、将白醋和糖放入锅中煮开，放凉。锅不能沾有油，大家知道油是一切泡菜的杀手，最好用一些平日烧水的容器煮。至于加多少糖，依自己口味而定。

6、将姜片和糖醋水一起放入密封的容器中放入冰箱，也可同时放入一些拍碎的蒜，起到杀菌的作用，几小时候便可。