鲜带子的做法大全家常

1、鲜带子的做法大全家常

1、 将鲜带子（鲜贝）洗净，剥去衣膜和枕肉，横刀切成两半； 带子

2、 将油菜心洗净；

3、 将蚝油、精盐、芝麻油、味精、胡椒粉、湿淀粉、上汤调匀，成碗芡；

4、 烧热炒锅，下熟猪油，放入菜心，加精盐、味精、二汤，炒熟后取出；

5、 烧热炒锅，以熟猪油搪锅后，再下熟猪油，旺火烧至七成热，放入鲜带子油泡至仅熟，连油一起倒入油盆上的笊篱内，滤去油；

6、 炒锅放回炉上，下熟猪油、蒜茸、姜末、葱末、虾子，炒匀；

7、 再下带子，烹黄酒，调入碗芡，迅速炒匀，装盘，以炒熟的菜心伴边即成。 工艺提示 编辑 豉椒豆腐带子

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