鲜磨菇炸着吃怎么做?干炸磨菇怎么做好吃，干炸磨菇的家常做法

1、鲜磨菇炸着吃怎么做?

干炸啊 ，鲜蘑菇加少许盐鸡精加个鸡蛋拌匀，再加入淀粉搅匀，入油锅炸至外酥里嫩即可出锅漏油，撒椒盐上桌。

2、干炸磨菇怎么做好吃，干炸磨菇的家常做法

调料淀粉1/2汤匙椒盐适量植物油2汤匙鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，再次搅打均匀平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯1下捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块蘑菇入面糊中搅拌均匀，锅内放植物油，烧热，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘连在1起的分开中火炸至秒皮硬，捞起控油待油温升高，下入蘑菇复炸1次，变色后马上捞起，控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘，撒上椒盐，趁热食用

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3、干炸磨菇怎么做好吃，干炸磨菇的家常做法

调料淀粉1/2汤匙椒盐适量植物油2汤匙鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，再次搅打均匀平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯1下捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块蘑菇入面糊中搅拌均匀，锅内放植物油，烧热，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘连在1起的分开中火炸至秒皮硬，捞起控油待油温升高，下入蘑菇复炸1次，变色后马上捞起，控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘，撒上椒盐，趁热食用

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4、怎样炸磨菇好吃

1、炸蘑菇是1道色香味俱全的地方名菜，属于鲁菜系，制作原料主要有蘑菇、鸡蛋等。色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。

2、蘑菇洗净撕条，放入鸡蛋，面粉，淀粉搅拌成糊状。

3、锅中倒油，放入蘑菇炸至金黄。捞出后撒入椒盐即可。

4、装盘的时候最好在下面铺上吸油纸，没有吸油纸餐巾纸也可，这样的话防止1段时间后油把下面蘑菇泡软。

5、磨菇怎么炸好吃播放

将蘑菇撕成条，粘上糊（调糊是加入调料），油温不宜过热，炸至金黄即可！另：不赞成这样做蘑菇第1：经常食用油炸食品对身体不好；第2：炸制的蘑菇营养流失较多！。

6、用面炸磨菇怎么做好吃

食材与明细

平菇适量

鸡蛋适量

玉米淀粉适量

盐适量

孜然粉适量

难度普通

时间廿分钟

口味孜然

工艺炸

干炸蘑菇的做法步骤

1.

准备原料。

2.

平菇顺着纹理撕成条。

3.

鸡蛋打散，加玉米淀粉，孜然粉，盐加少许水拌匀。

4.

平菇洗净，用手用力挤干水分，放到砧板上晾1会。

5.

裹面糊。

6.

油微微冒烟时把平菇放入炸制。

7.

炸定型捞出。

8.

油温升高后复炸1遍，炸黄炸脆撒孜然粉即可。比刚才颜色漂亮了吧。

温馨小提示

刚炸平菇时不要翻动，等定型后再翻动，否则会把面糊弄掉。

平菇洗净后1定要尽量把水晾干，如果含水太多炸的时候会崩油，很危险。