怎么做珍珠奶茶蛋糕 珍珠奶茶蛋糕做法,蛋糕上装饰的一颗颗有金属光泽的小珠子是什么做的?

1、怎么做珍珠奶茶蛋糕 珍珠奶茶蛋糕做法

1、先用40g纯牛奶加1包伯爵红茶，用小火加热至微沸，然后浸泡5分钟。

2、将2个鸡蛋蛋白蛋黄分离，打蛋盆要无水无油，蛋白里也不可以混入蛋黄，否则都会导致蛋白无法打发。

3、取步骤1煮好的伯爵奶茶25g加色拉油25g。色拉油指的是淡色淡味的精炼植物油，包括玉米油、大豆油、葵花籽油等。

4、用手动打蛋器搅拌至油水乳化，即看不到油沫的乳液状样子。

5、过筛加入45g低筋面粉，过筛可以消除面粉的结块，让蛋糕糊更加轻盈。

6、先将面糊搅拌至基本融合，此时面糊不太细腻也没关系。

7、接着加入2颗蛋黄。

8、划“Z”字横向抽拉搅拌至面糊顺滑充满光泽。这1步要避免划圈搅拌，否则容易让。

2、蛋糕上装饰的1颗颗有金属光泽的小珠子是什么做的?

巧克力银珠糖，外面金属色是食用色素。

3、珍珠怎么做 珍珠做法

1、红糖和热水混合煮沸，趁热加入木薯粉中。

2、1点点的倒入，边倒1边搅拌，1直到成团为止。液体的量会根据不同牌子的木薯粉的吸水性不同而不同。所以不要1次性倒入。如果倒完液体还发现面团很干，可以继续加入热水，1直到成团为止。

3、然后就是搓珍珠了，根据自己喜爱的大小，揪1点面团。放在手心搓圆就可以了。搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盘子中，不然会沾。

4、锅中放水烧开后，加入搓好的珍珠，中火煮15-20分钟，具体时间得看珍珠的大小。煮好后熄火，盖住盖子闷15分钟即可。煮好的珍珠呈透明状。

4、蛋糕上1颗颗有金属光泽的小珠子是什么做的?

该金属光泽小珠子实为1种糖果，主要用于糕点装饰，或0食糖果。（瓶装）

该产品叫银珠糖（也叫钢珠糖），以白砂糖为主，经上衣、抛光、制造出银珠般光亮的食用糖果。

在西餐或烘焙原料店及高档糖果店有售。

5、珍珠怎么做最简单方法

珍珠做法：

食材：木薯淀粉150克，水120克，红糖90克。

做法步骤：

1、水加80克的红糖1起倒入小锅中，加热至红糖融化，再次把红糖水煮沸。

2、红糖水煮沸后离火，迅速倒入1半的木薯淀粉，快速搅拌均匀后再倒入剩下的木薯淀粉搅拌，这时候红糖水的温度不够高了，再次加热十几秒后离火搅拌成团。

3、搅拌成黏稠的状态，1点疙瘩都没有。把面糊移到硅胶垫上趁热揉成光滑的面团，建议多揉1会，这样珍珠更加Q弹爽口，硅胶垫记得撒些木薯淀粉防粘。

4、把面团搓成长条后切成小块，揉成圆球，揉成小圆球后撒些木薯淀粉防粘。

5、水。