香菇面筋烧冻豆腐的做法有哪些？香菇油菜豆腐，能不能一起做成包子或饺子馅？

10个月前

1、香菇面筋烧冻豆腐的做法有哪些？

前言香菇面筋烧豆腐虽然是1道素菜，做法也很简单，吃起来却非常有味，面筋柔软，豆腐吸足了香菇味的汤汁，也是异常的鲜美。

香菇的营养很丰富，“豆腐”也有植物肉之美称。面筋的营养成分也很多，尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋等肉类，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量无素，是传统美食。材料主料：冻豆腐250g、香菇8朵、面筋球100g、油菜100g；

辅料：老抽适量、料酒适量、蚝油适量、食盐适量、葱适量、鸡精适量、白糖适量、水淀粉适量、姜适量香菇面筋烧冻豆腐1主要原料：油面筋、冻豆腐、泡发好香菇、油菜。2香菇斜刀切成块，葱切橄榄段，姜切丝，在油菜的根部切十字刀。3 切好的油菜放入沸水中焯1下，捞出备用。4炒锅放底油烧热，放入葱、姜爆香。5爆香葱姜后，放入香菇煸炒。6香菇炒出香味，放入两勺蚝油。7烹入料酒。8加1大勺白糖，少许食盐、用老抽调色。9加入清水，（泡香菇的水也可以加入，会更提味）。10下入面筋泡和冻豆腐，大火煮沸，改中火焖烧几分钟，让面筋和豆腐更入味。11面筋和豆腐都吸饱了汤汁。12放入焯过水的油菜改大火翻炒。13翻炒均匀后，用水淀粉勾芡。14大火烧至芡汁浓稠即可关火，出锅。小贴士
1、加水的时候加入泡香菇水，烧出来的菜味道更鲜美。

2、面筋可以用筷子戳个洞，更容易煮透，入味。

2、香菇油菜豆腐，能不能1起做成包子或饺子馅？

当然能

做法

1. 干香菇用冷水泡发，如果香菇个头较大，最好切成两半更易入味；冻豆腐提前从冰箱中取出，常温下解冻；油菜摘洗干净，切成小段

2. 冻豆腐在滚水里煮1分钟，捞起，挤干

3. 热锅凉油，先放入香菇炒香，然后放入油菜快速翻炒1分钟，加适量盐

4. 此时油菜会出少许汤，放入冻豆腐，继续翻炒，汤汁很快被豆腐吸干，关火起锅即可。

3、香菇油菜8爪鱼做馅可以吗

当然能做法

1. 干香菇用冷水泡发，如果香菇个头较大，最好切成两半更易入味；冻豆腐提前从冰箱中取出，常温下解冻；油菜摘洗干净，切成小段

2. 冻豆腐在滚水里煮1分钟，捞起，挤干

3. 热锅凉油，先放入香菇炒香，然后放入油菜快速翻炒1分钟，加...8382。

4、冻豆腐怎么素炒怎么做求

给您介绍3种冻豆腐的做法

香菇什锦冻豆腐

主料冻豆腐1块蟹味菇200g 西葫芦200g 竹笋150g 干香菇3朵

调料食盐适量鸡粉适量葱适量姜适量生抽适量蚝油适量调和油适量豆豉适量

香菇什锦冻豆腐的做法

1.所有的食材：冻豆腐（化开）、蟹味菇、小西葫芦、干香菇（泡发）、木耳（泡发）、竹笋、葱、姜、大料、豆豉。

2.竹笋洗净切块、蟹味菇洗净去根部、西葫芦洗净切后片、香菇切块、木耳撕小、葱切葱花、姜切碎、豆豉洗1下。

3.热锅温油，放入葱花、姜碎、豆豉及大料爆香。

4.放入香菇（放入几片红萝卜片，好看）炒出香味。

5.再倒入冻豆腐、西葫芦、蟹味菇、竹笋、木耳翻炒至出水，加少量水（或高汤）。

6.盖盖子，焖3分钟，加盐、生抽、蚝油、鸡粉炒匀出锅即可。

牛肉丸冻豆腐汤

主料牛肉200g 猪肉100g 冻豆腐300g

调料食盐适量葱适量姜适量鸡蛋1个

牛肉丸冻豆腐汤的做法

1.将牛肉与猪肉加入鸡蛋、混和，再加入少量的葱姜拌匀。

2.将肉馅搅打上劲后，入温水锅中氽成肉丸。

3.锅中放少量油，入葱、蒜、干红椒炒香。

4.加入适量水，入牛肉丸和冻豆腐、高汤精、盐同炖。

5.大火煮开后，转中小火再炖十分钟左右。

6.加入少许油菜叶煮软出锅。

腊味菇耳冻豆腐

主料平菇150g 冻豆腐300g

调料食油适量香肠80g 黑木耳20g

腊味菇耳冻豆腐的做法

1.准备好平菇、腊肠、黑木耳、冻豆腐。

2.冻豆腐、腊肠切小块；平菇、黑木耳洗净撕小块。

3.锅中油热，倒入腊肠，煎出油。

4.倒入黑木耳和平菇，炒匀。

5.加入冻豆腐，倒入适量冷水，煮开。

6.加入郫县豆瓣酱，炖煮20分钟。

7.煮好的冻豆腐，调好味盛入盘中食用。

希望我的回答对你有帮助。

5、冻豆腐煲的做法？

主料3人份羊肉片适量粉丝1把辅料冻豆腐适量油菜适量香菜适量香菇适量香油少许火锅底料适量步骤1准备工作：火锅底料；香菇洗净切块；冻豆腐切块；油菜洗净；粉丝剪断；香菜切段；羊肉直接买袋装即可步骤2锅内加水，将火锅料倒入锅内步骤3加入香菇、冻豆腐、葱姜片，煮开2分钟步骤4加入粉丝步骤5加入羊肉片步骤6烧开，会有很多浮沫，将其撇去步骤7烧开，放入油菜，开锅关火步骤8淋入少许香油步骤9放入香菜段步骤10出锅。