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扇贝肉干怎么吃好吃又简单,冻扇贝肉怎么做好吃又简单方便

扇贝肉干怎么吃好吃又简单,冻扇贝肉怎么做好吃又简单方便

10个月前

1、扇贝肉干怎么吃好吃又简单

1.干扇贝肉煮粥

在南方地区尤其是广东福建1带，干扇贝肉在很多时候都被人用来煮粥。首先需要将干扇贝肉在清水中浸泡8小时左右，让其充分吸收水分后恢复到原来大小。然后在煮好的粥里面加入扇贝肉，继续熬煮半小时左右，让扇贝的营养和香味充分释放出来融入到粥中。如果你喜欢吃皮蛋或者其他海鲜食材的，还可以加入1些皮蛋或者鱼肉，这样煮出来的粥营养更加丰富，口感更棒。

2.干扇贝肉炒菜

作为食材，最大的用处就是用来炒菜了。干扇贝肉在清水中浸泡变软恢复大小后，捞出沥干备用。这里以炒西兰花举例，锅中放油烧热，放入姜蒜以及青红椒炒香，然后倒入西兰花翻炒，西兰花记得1定要濯水，然后倒入泡发好的扇贝肉，继续翻炒，中间加入适量的盐、老抽生抽蚝油花椒粉等配料，继续翻炒均匀，就可以出锅了哦。

3.干扇贝肉煲汤

除了上述两种做法，干扇贝肉还有1种大用处就是用来煲汤了。1般干扇贝肉都是作为主要配料的。比如熬猪脚汤，我们可以将泡发好的扇贝肉和冬菇、红枣、花生仁、藕片等配料以及猪脚1同放入锅中，大火熬煮1段时间后转小火继续熬煮1个小时，香喷喷的猪脚汤就出锅了，既有猪脚的营养又有扇贝的海鲜味哦。如果你喜欢喝鸡汤鸭汤，做法也是1样的。

2、冻扇贝肉怎么做好吃又简单方便

用料：冷冻扇贝肉、菜椒、木耳、蒜、蚝油、生抽、料酒、糖、水淀粉、盐。

蒜香扇贝肉做法步骤：

1、先将扇贝肉自然解冻清洗干净备用，木耳提前泡开，淀粉用小碗40毫升左右的水化开。

2、蒜剁碎，菜椒切块备用。

3、起锅烧油，放入蒜末爆香。

4、倒入彩椒和木耳翻炒1分钟。

5、倒入洗净的扇贝肉大火快炒。

6、翻炒几下，倒入生抽，料酒，蚝油，糖，翻炒均匀。

7、倒入准备好的水淀粉，汤汁炒出黏稠关火出锅了。

8、出锅装盘放1点白芝麻。

小贴士：

1、蒜是这道菜的精气神，不放木耳菜椒都可以，也可以用胡萝卜，洋葱，黄瓜之类的蔬菜替换，但蒜能多不能少。

2、记住翻炒扇贝肉时1定要大火翻炒，不然会越炒越少的。

3、出锅时可以尝尝咸淡，再决定放不放盐。

3、扇贝肉怎么炒好吃又简单的做法

炒扇贝肉好吃又简单的做法如下：主料：扇贝肉200克、鸡蛋3个。辅料：葱花少许、太太乐减盐鲜酱油适量、油适量、盐1勺、十3香适量。
1、扇贝肉去掉杂质洗净。
2、鸡蛋液加盐和十3香搅拌均匀，加入扇贝肉和葱花。
3、油烧热，加入蛋液，定型后翻炒。
4、加入太太乐减盐鲜酱油。
5、炒熟后加鸡精出锅。

4、小扇贝怎么炒好吃又简单的做法

1、清水煮着吃对于海边人来说，吃海鲜就要吃1个“鲜”字。如何才能让海鲜保持最“鲜”的口感，那就是吃原汁原味的海鲜。因此在烹饪海鲜时，就没有必要添加佐料了，只需要用清水煮熟便可以吃了。扇贝用清水煮，做法简单。具体做法：锅中倒入多1些的清水，开大火烧开水之后，倒入洗净的扇贝。随着水温的上升，扇贝会陆续张开“嘴巴”，等水沸腾之后，稍微煮1两分钟，即可享用极“鲜”的清水煮扇贝了。直接用手拿着扇贝壳，用牙齿去咬扇贝肉，你会感觉满口爆鲜！当然，您也可以自制1些蘸料，或者买1些蘸料，取下扇贝肉蘸酱料吃，味道也是极好的，而且吃完之后满口留香。
2、蒜蓉蒸扇贝相信很多人都听说过这个菜名，没错，蒜蓉蒸扇贝确实是1道经典名菜，基本上有海鲜的饭店都会有这道菜！如果自己在家中做蒜蓉蒸扇贝呢，也比较简单。具体做法：1）将买来的那种细细的、白白的粉丝用水泡软，然后切1些葱末、蒜末和姜末。2）用铁质勺子把扇贝开壳并取肉（可以去除黑色的东西），再将扇贝肉放在壳内，将粉丝均匀铺在1个个扇贝肉上。3）起锅倒入少许油，油热之后，倒入葱蒜姜末爆香，再加少许盐、生抽、白糖和鸡精，再用勺子将料汁均匀淋在粉丝和扇贝肉上。4）将扇贝1个个放在1个盘子里，放入蒸锅隔水蒸5-8分钟。5）淋上些许热油（也可爆香辣椒和葱花），即可享用这1盘香喷喷的蒜蓉蒸扇贝了。
3、做馅儿吃在海边城市，各种海鲜都可以做馅儿吃。扇贝肉也不例外。常见的做法就是用扇贝肉做饺子馅儿、包子馅儿。做法也比较简单，和平时咱们做饺子馅儿差不多。具体做法：将扇贝开壳去掉黑色物质，然后切成小块（或者只用扇贝丁）。将新鲜猪肉剁成肉泥，和扇贝肉1起放入碗中，加入切好的葱姜末、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、食用油等，搅拌均匀。即可做饺子和包子吃啦！当然，也可以用扇贝肉和韭菜1起做馅儿，味道极鲜！
4、熬粥喝对于很多人来说，早上喜欢喝粥，可以暖胃，而且容易消化。吃多了白米粥、小米粥和8宝粥，来点扇贝粥如何？应该会让你感觉不1般。当然，扇贝熬粥的做法也比较简单。具体做法：扇贝洗净去掉黑色物质，切碎，和大米1同放入电饭煲中，倒入适量清水，插电正常熬煮就行了。1碗暖暖的、鲜香的扇贝粥喝进去，这1天都精神饱满哦！
5、炒扇贝大多数海鲜都可以炒着吃，扇贝也是这样，而且做法非常简单。具体做法：1）扇贝洗干净，放入沸水中，开壳后捞出，去掉壳（也可以把黑色物质去掉）备用。2）新鲜辣椒洗干净切小块，喜欢吃辣的人，就多切点辣椒，干辣椒也可以。切点姜末、香菜末。3）锅中倒入油，油热之后，放入辣椒、姜末，爆香之后，倒入扇贝肉，翻炒几下，放少许食盐、生抽。4）炒1两分钟后，放鸡精、香菜末，即可出锅享用了。