腌豇豆咸菜的做法,豇豆咸菜 豇豆咸菜怎么做

1、腌豇豆咸菜的做法

1、食材:豇豆2000g、盐、蒜1根、姜1根、酱料要求:胡萝卜、大葱(最好吃的一半)或小葱3根、香菜3根、芹菜叶、葱、香叶3片、八角2个、桂皮一小块、生抽半瓶、食用油一小碗。

2、豇豆洗净晾干，切成段，放一层豇豆和一层盐，腌制。

3、腌制24小时后会有一些水出来，水就被倒掉了。

4、准备好酱料的配料，洗净晾干。(炒的时候不能有水分，会溅出来，很危险)

5、将一小碗油倒入锅中。

6、油温五成热，放入葱、胡萝卜、小葱、香菜、芹菜叶、八角、香精、桂皮、白芷。

7、煎至表层微黄，关火，捞出扔掉。

8、加入半瓶酱油，加糖，将酱烧开，关火晾凉。

9、姜蒜切片，放入豇豆中拌匀。

10、将豇豆放入瓶中，倒入酱料，在室温下腌制半个月再食用。

2、豇豆咸菜 豇豆咸菜怎么做

1、食材：豇豆1000g、猪肉100g、辣椒1个、食盐适量。

2、把新鲜的豇豆理好，注意尽量选择头尾都完好的，防止在腌制过程中会烂掉。

3、找个大盆子，放上清水，加入盐，待其融化，可以尝一下水偏咸，把豇豆放入盐水浸泡，水要漫过豇豆。

4、待豇豆被腌得皮软了，就将其几根几根地塞入密闭的瓶子里，然后再将盆里的盐水也倒进瓶子里，拧紧盖子密封，用玻璃瓶最健康。

5、待腌得发黄了，再等上两天，基本就可以勾出食用了，勾出一小把将其切成小段，再准备上肉末，辣椒粒。

6、大火，加油，先炒肉末至八成熟，再放入辣椒碎，最后放入腌豇豆煸炒，也可以加些蒜末。脆爽下饭的酸豆角肉末就做好了。

3、用豇豆怎么做咸菜好吃 秘制酱汁腌豇豆咸菜做法

1、用料：豇豆2000克、盐适量、蒜1头、姜1块、酱汁所需：胡萝卜几片、大葱（半根，味道最佳）或小葱3根、香菜3根、芹菜叶几片、洋葱几片、香叶3片、八角2个、桂皮一小块、生抽半瓶、食用油一小碗、白芷1片。

2、豇豆洗净，晾干水分，切段，一层豇豆，一层盐，腌制。

3、腌制了24小时，会出些水分，水分扔掉。

4、准备酱汁的食材，洗净，擦干水分。（油炸不能有水分，会溅出来，危险）

5、锅中倒入一小碗油。

6、油温5成热，加洋葱，胡萝卜，小葱，香菜，芹菜叶，八角，香味，桂皮，白芷。

7、炸至表层微黄，关火，捞出扔掉。

8、加半瓶生抽，加白糖，烧开酱汁关火，放凉。

9、姜蒜切片，放入。