怎样晒牛肉干？怎样晒牛肉干？
1、怎样晒牛肉干？
第一步：准备好新鲜牛肉5斤以及适量精盐。第二步：将牛肉洗净，牛肉洗干净后用刀顺着肉的纹理切成宽约5厘米的长条，并且沥干牛肉上的水分；第三步：我们在牛肉条的正背面都均匀抹上盐；第四步：取一个干净的容器将抹过盐的牛肉干放进去，然后把装着牛肉的容器放在通风的地方，并且每过24小时就翻面一次；第五步：牛肉风干一周就可以开始烤制了。我们在操作的时候需要注意牛肉不能直接暴晒在太阳底下，需要在阴凉通风处进行自然风干，没有条件的也可以进行烘干，烘烤温度在50至55摄氏度之间，烘烤牛肉时间约9小时，烘烤期间我们要翻筛2至3次，烤牛肉到质地发硬变干时即可。
2、怎样晒牛肉干？
第一步：准备好新鲜牛肉5斤以及适量精盐。第二步：将牛肉洗净，牛肉洗干净后用刀顺着肉的纹理切成宽约5厘米的长条，并且沥干牛肉上的水分；第三步：我们在牛肉条的正背面都均匀抹上盐；第四步：取一个干净的容器将抹过盐的牛肉干放进去，然后把装着牛肉的容器放在通风的地方，并且每过24小时就翻面一次；第五步：牛肉风干一周就可以开始烤制了。我们在操作的时候需要注意牛肉不能直接暴晒在太阳底下，需要在阴凉通风处进行自然风干，没有条件的也可以进行烘干，烘烤温度在50至55摄氏度之间，烘烤牛肉时间约9小时，烘烤期间我们要翻筛2至3次，烤牛肉到质地发硬变干时即可。
3、生晒牛肉干怎么吃？
主料：风干牛肉200g、青椒200g辅料：油适量、盐适量、糖适量、酱油适量、香蒜120g、红椒50g、蒜子10g步骤一：风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软，然后放入平底盘子里。步骤二：再入蒸锅蒸至熟透。步骤三：香蒜是我自己在阳台种的，还不错，很香，把青椒与香蒜洗净，牛肉蒸熟后，取出晾凉。步骤四：青红椒切小粒，香蒜切段，牛肉切片。步骤五：热锅凉油，把蒜子与香蒜白爆香。步骤六：然后放入青红椒炒香。步骤七：接着放入牛肉片翻炒。步骤八：然后放入适量的盐与糖。步骤九：少来一点味极鲜提味。步骤十：再把香蒜叶放入锅内翻炒。步骤十一：大火翻炒均匀。
4、晒牛肉干怎么腌制才好吃？
1、将牛上脑用清水洗干净；
2、将牛上脑纵向切成大拇指粗的条状；
3、切好后放入小盆中，同时要准备好这些调味品：五香粉、黄酒、白糖、生抽、蚝油；
4、将以上这些调味品一起放入牛肉中；
5、将调味品和牛肉拌匀，然后放入冰箱冷藏室冷藏24小时以上，使牛肉充分入味；
6、入味后将牛肉从盆中拿出放在玻璃板上自然风干一小时，这样就避免了牛肉在烘干过程中淌汤的问题；
7、将牛肉放在烘干网上，然后将烘干网放入烘干机中，80度烘干10小时；
8、根据你想要的软硬度调整时间，烘干之后将牛肉拿出来；
9、高压锅中放入适量水，然后将牛肉置于蒸架上蒸一小时左右，我用的是电压力锅，选择牛肉功能键；
10、蒸好后将锅盖打开，牛肉此时已经是熟的状态了；
11、将蒸好的牛肉拿出置于烘干架上；
12、再次送入烘干机中，80度烘干2小时，根据你想要的软硬度调整时间；
13、再次烘干后将牛肉取出来，然后用干净的剪子剪成你想要的长度就可以了，要趁热剪，凉后硬不容易剪，剪好后让牛肉自然凉透，然后放入密封的玻璃罐中，随时取用。美味的五香牛肉干就做好了，好吃极了！【小贴士】
1、牛肉最好要选用筋少的牛上脑部位或者是牛后腿部位；
2、腌制的时间要长一些，这样才能更好的入味，如果你喜欢吃辣味的可以放入辣椒粉等。
