鸭肝怎么炒好吃？鸭肝怎么炒好吃

10个月前

1、鸭肝怎么炒好吃？

1.鸭肝去除筋膜和苦胆后，先用清水泡几个小时，在泡的清水中加适量的料酒，浸泡的过程中换几次水，再将浸泡好的鸭肝捞出 2.在锅中放入切好的干辣椒、青蒜段、小葱段、姜片以及花椒、8角、桂皮和甘草，再加入适量的盐和几颗冰糖 3.加入适量的水，大火煮开，然后转小火煮大概十5分钟左右，让香料的味道充分煮出 4.在将浸泡好的鸭肝放入锅中，并加入适量的料酒，大火煮1小会，到鸭肝8分熟左右关火，利用余热将鸭肝完全焖熟，不要捞出鸭肝，让鸭肝浸泡在香料水中放凉后放进冰箱过夜，吃时取出切片即可。

2、鸭肝怎么炒好吃

主料：鸭肝500克，黑木耳100克。配料：酱油15克，醋5克，味精1克，葱15克，姜10克，植物油75克，白砂糖5克，大蒜5克，玉米淀粉10克。方法：

1、将鸭肝去苦胆，洗净，切成薄片后用淀粉浆拌匀；

2、木耳择好洗净

3、用酱油、黄酒、味精、葱丝、姜丝、湿淀粉、白糖、醋、高汤混搅均匀，配成芡料；

4、将素油烧至8成热，放入鸭肝，炸至8成熟将油撇出；

5、然后倒入芡料和黑木耳翻炒，炒开即可。

3、鸭肝怎么炒好吃

平时，很多人都喜欢吃1些动物的肝脏，营养非常丰富，还有很多钙，特别是鸭肝，可以让人的皮肤更好。现在1些人，工作时间越来越长，经常用电脑，对眼睛的伤害很大。而它可以保护视力，还能补肾、补肝。它的颜色1般是紫红色的，摸起来很细嫩，味道也很好。1起和看下。鸭肝怎么炒它有很多烹饪方法，比如炒、卤等，而炒是其中较为常见的1种。可以单炒，也可以搭配其他东西1起炒，比如青椒，非常好吃。首先，要准备好材料青椒等。调料姜、蒜、酱油。将鸭肝洗干净，放在开水里烫1下，1般煮3分钟，把它拿出来，放在1边，放凉后切成块状。再将青椒切成适当的大小。然后放油进锅里，等7成热的时候，再把青椒放进去，加1些葱末。炒出香味后，倒入鸭肝，最好用大火炒。在炒的过程中，可以适当加1些酒、酱油，炒到8分熟的时候，就可以盛出来了。这道菜，营养非常丰富，因为它里面有很多维生素，对身体很好，还能治疗很多疾病，比如坏血病。对牙龈出血也有很好的缓解作用，非常适合1些贫血的人吃。爆炒鸭肝也非常好吃，口感很好。经常吃，能解毒，还可以补血。首先，要准备好材料，调料酒、糖。先把鸭肝放在开水里泡1下，大概1个小时，去掉血水，中间要经常给它换水，吃起来口感会更好。然后把它拿出来，撕掉外面的1层膜，再放1些酒、姜片去腌。5分钟后，再把它放入开水里煮1下，等表面有1些浮沫后，再把它拿出来洗干净，切成适当的大小，最好切薄1些。再切米椒、蒜，然后放油去炒调料，炒出香味的时候，再把鸭肝倒进去翻炒，两分钟后加些料酒、糖、生抽，继续炒1分钟，再加点盐就可以吃了。1般炒这道菜，不要炒太久，很容易变干，影响口感，吃起来很老。在切的时候，不要切太厚，薄1点，炒的时候就不会那么容易碎。如果喜欢吃辣椒，可以加些辣酱等调味料。鸭肝可以和什么1起吃它可以和很多东西1起吃，比如青菜，白菜、青椒等。这样搭配1起炒，营养会更丰富，也更容易被身体吸收。还可以和鸡蛋1起做成羹，非常适合孩子、宝宝吃，很容易消化。和番茄1起吃，也非常美味。首先，将它们洗干净，然后放水里泡1下，去掉血水。再加些姜片，将它剁碎，做成泥，西红柿也剁成泥，1起搅拌均匀就可以炒来吃了，非常适合1些小孩吃。吃鸭肝的好处它里面有很多维生素，经常吃，可以让人的免疫力更好。还能解毒，对肝很好，特别适合经常用电脑或贫血的人吃。它的味道非常美味，而且很独特，能补充很多蛋白质，会让人的体。