秘制泡椒猪肝，不干不柴不腥，鲜嫩下饭,如何用龙眼干泡酒，要泡多久，比例是多少

1、秘制泡椒猪肝，不干不柴不腥，鲜嫩下饭

秘制泡椒猪肝不干不柴不腥鲜嫩下饭1勺生抽，半勺老抽，半勺醋，1勺蚝油，1勺淀粉，少许盐，鸡精，糖，半碗清水拌匀备用。猪肝切薄片，倒入面粉用水多清洗几次，洗好的猪肝放上盐，料酒，胡椒粉腌上10分钟，将切好的泡姜，辣椒，蒜，花椒放在腌好的猪肝上。油巨热下入猪肝碗里所有，翻炒1分钟倒入料汁，下入蒜叶翻炒均匀即可出锅。

2、如何用龙眼干泡酒，要泡多久，比例是多少

龙圆干拍返者泡酒非常简单，原料：龙圆干（不带袭薯壳）和白酒（48°以上，度世兄数低需要泡得时间久，且易变质），按比例1:10来泡，2个月即可饮用。

3、干鹿筋怎么泡发

干鹿筋发泡直接放水里就可以。材料用料主料：水发鹿筋1000克配料：菜胆500克调料：鸡油150克、盐8克、味精5克、胡椒粉5克、浓鸡汤3000克、葱50克、姜50克、料酒50克、湿淀粉20克做法

1、将水发鹿筋解切成形，用葱、姜、料酒焯水待用。

2、在砂煲中放入竹垫，将鹿筋放在竹垫上，放入鸡汤和调料，用小火煨约4小时后，收汁装盘，拼上入好味的菜胆即成。

4、干鱿鱼怎么用碱泡发起来？

干鱿鱼碱水或小苏打粉泡发法碱水法：准备水3杯，加入1大匙食用碱，混合拌匀后，放进干鱿鱼浸泡2-3小时(喜欢软嫩点的，可以泡6-8小时，鱿鱼可以发得更大)，再多换几次清水，继续浸泡漂洗2-3小时，以彻底去除碱味，避免残留有苦皂味。小苏打粉法：准备水3杯，加入2大匙小苏打粉，混合拌匀后，放进干鱿鱼浸泡2-3小时(喜欢软嫩点的，可以泡6-8小时，鱿鱼可以发得更大)，再多换几次清水，继续浸泡漂洗2-3小时，以彻底去除碱味，避免残留有苦皂味。用碱水或小苏打粉泡发的干鱿鱼比用盐水法泡发的要软嫩爽脆，适合做成鱿鱼羹，或烫熟后凉拌，或切成花刀后热炒。

5、干鹅不食草怎样用治疗鼻炎

鹅不食草【功 效】祛风，散寒，胜湿，去翳，通鼻塞。【主 治】治感冒，寒哮，喉痹，百日咳，痧气腹痛，阿米巴痢，疟疾，疳泻，鼻渊，鼻瘪肉，目翳涩痒，臁疮，疥癣，跌打。 【用法与用量】内服：煎汤，1.5～3钱；或捣汁。外用：捣烂塞鼻、研末搐鼻或捣敷。 治伤风头痛、鼻塞，目翳：鹅不食草(鲜或干均可)搓揉，嗅其气，即打喷嚏，每日2次 治脑漏就是鼻炎：将鹅不食草研成细粉吸入鼻孔，每日数次；或用棉花浸湿拧干后，包药粉少许，卷成细条塞鼻，20～30分钟后取出，每日1次；或制成油膏纱条，放置鼻腔内，1小时后取出。用药后除初起有喷嚏、流泪与流鼻涕外，余无不良反应。 治单双喉蛾：鹅不食草1两，槽米1两。将鹅不食草捣烂，取汁浸糯米磨浆，给患者徐徐含咽 此外还有很多其它功效。

6、炒鸡用干辣椒还是泡椒了好吃？

你好！炒鸡块时，牢牢记住“两泡”，鸡肉更嫩更香，教你正确做法 冬天天气寒冷，我们更爱吃肉，还喜欢吃口味稍重的菜肴，不然总显得嘴巴里缺少点什么，让人非常难受，这种情况不止我这样，我身边不少人都这样，话说冬天除了寒冷还干燥，但天天吃素或者太清淡，未免也显得有些乏味了，偶尔吃点也没什么。我推荐大家做炒鸡块，麻辣鲜香，非常好吃，不比外面的黄焖鸡差，我倒觉得自己做的更好吃，还很实惠。 我常常为了解馋，直接去买冻鸡腿，做炒鸡块省事省钱好吃，买上45个鸡腿，再搭配几个土豆，做好就是1大锅，全家人都够吃，成本很低，比买的吃划算多了。 可是有人却觉得自己做得不香，鸡肉发柴，甚至带有腥味，我以前也遇到过这种问题，后来才明白，自己用的是冻鸡，所以做法上还要有1些变化的，否则很难做出好吃的味道。 不少人发现现在的鸡肉没有以前的好吃了，确实如此，现在的鸡饲养时间短，口感自然差很多，再加上我们经常买的都是冷藏或者冷冻鸡，这样的鸡肉和散鸡鸡肉没有可比性，那么想要做的好吃，炒鸡块时，牢牢记住“两泡”，鸡肉才会更嫩更香，教你正确做法。 通过经验总结，这样做出来的鸡肉更好吃，分享做法给你，学着做吧，非常实用，相信你能用得上。 第1： 要将鸡肉剁块后放在清水里浸泡，这么做的目的是泡出鸡骨内的血水，如果直接下锅炒的话，血水凝结会出现腥味，只有将血水去掉才能让鸡肉变得鲜香好吃。 所以浸泡这1步不能少，浸泡时间不能太短，十分钟泡不出血水，浸泡时间也不能太长，超过1个小时，鸡肉会变得太散，口感变差，最佳浸泡30到40分钟就好。 而且浸泡期间，不能光用水泡，还要用手去抓捏鸡块，这样可以让血水大量排出，勤换水，做好第1泡很重要。 第2： 鸡块要冷水下锅，不能开水下锅，还要放几片生姜、几节葱段、1勺料酒，1边浸泡，1边随着水温加热，这样鸡块内没排净的血水会慢慢渗出，减少腥味。 这是第2泡的含义，实则是焯水，焯水的时候，切记冷水下锅，还要多放3个料，生姜片、葱段、料酒，这样焯水后的效果更好。 还有焯水期间出现的灰色浮沫要用铲子撇掉，它们是脏东西，并不是精华，而且焯水后，要将鸡块捞出放在温水里清洗干净，避免有脏东西附着在鸡块上。 做好以上两泡，不管是冷藏鸡，还是冻鸡，都会做的很好吃了，大家可以选择1种鸡肉试试看，用半只鸡或者几个鸡腿做1份炒鸡块吧。下面以鸡腿块为例。 步骤： 将鸡腿简单的冲洗1下，检查1下有没有没处理掉的鸡毛，再将鸡块剁成大块放进盆中。 加足量清水浸泡鸡块，按照上述浸泡步骤操作即可。将土豆皮去掉清洗干净，切大块泡水中待用，避免氧化发黑，还可以搭配1点青红椒，或者换成干辣椒也可。 炒鸡块需要多1些调料更香，所以准备生姜、葱、蒜、干辣椒、花椒，这几样必不可少，尤其花椒要多1点，可以给鸡肉增香。 鸡块浸泡后捞出放干净锅里，加生姜片、葱段、料酒、凉水，开大火煮到沸腾，把浮沫撇掉，捞出鸡块放温水洗净控水待用。 炒锅中加少许食用油，烧热后，放少许生姜片、花椒、干辣椒炒香，将鸡块倒进锅中翻炒，炒到鸡块微微变色后，倒生抽和老抽调味着色。 加没过鸡块的开水，开大火煮开，再调中小火炖煮，差不多炖半个小时，鸡块就熟了。 这时加土豆块、食盐，小火炖十几分钟，土豆熟透，鸡块软烂即可，打开锅盖，开大火翻炒收汁，有青红辣椒的话翻炒时放进去，炒到汁水变少后，撒少许鸡精翻炒。 这样1锅炒鸡块做好了，非常好吃，麻辣鲜香，吃着太过瘾了，鸡肉也很嫩很香，没腥味。 炒鸡块时，牢牢记住两泡，鸡肉更嫩更香，学会正确做法，非常美味，。