鲤鱼肉馅饺子咋做？大鲤鱼肉馅饺子怎么做？

1、鲤鱼肉馅饺子咋做？

鲫鱼肉馅饺子咋做？建议题主做鱼肉饺子馅的话，选用刺少的大鱼！不然去鱼刺是个超级大的工程呀！如果鱼刺不去干净的话，吃的时候不但会影响口感，而且容易会刺伤喉咙。家常饺子的做法。

1、市场买新鲜的大鱼，鱼肉去骨去刺。剁成鱼肉泥。加入一丢丢的淀粉，面粉，盐，生抽，料酒，蒸鱼鼓油。搅拌均匀。

2、我是用市场买的饺子皮。

3、准备葱末，蒜末，姜末，一点点油。一起加入调好的鱼肉泥中。如果不喜欢姜葱蒜的，可以加热一点油，放入葱姜蒜，炒出香油，冷却后，过滤姜葱蒜，油加入鱼肉泥中，搅拌均匀。

4、把饺子包成你喜欢的形状呀！

5、包好的饺子放入冰箱冷藏一个小时，再做来吃，味道更好哦！。

2、大鲤鱼肉馅饺子怎么做？

食材主料：大鲤鱼肉1300g、饺子皮400g辅料：油适量、盐适量、蛋清1只、胡椒粉半茶匙、胡萝卜半根、大葱1根、黑木耳20g、生粉2汤匙、生抽2汤匙、白砂糖1汤匙步骤

1、整鱼冲洗干净，把鱼头切掉、去骨、去皮，处理后的鱼头和鱼骨

2、去皮后的鱼肉

3、切小丁后，再剁成肉糜

4、剁好的肉糜，放入蛋清、胡椒粉、生抽、盐、糖、生粉、料酒顺一方向搅拌 ，稍腌10分

5、黑木耳、胡萝卜、大葱分别切碎

6、黑木耳、胡萝卜、大葱粒加入鱼糜中并搅拌

7、拿起鱼糜使劲摔打，我摔打了5分钟时间

8、把肉糜放在饺子皮中间

9、包成喜欢的形状，煮熟即可小贴士摔打是为了使鱼肉更Q弹。

3、大鲤鱼肉馅饺子怎么做

食材：主料：大鲤鱼肉1300克、饺子皮400克。辅料：油适量、盐适量、蛋清1只、胡椒粉半茶匙、胡萝卜半根、大葱1根、黑木耳20克、生粉2汤匙、生抽2汤匙、白砂糖1汤匙。步骤：

1、整鱼冲洗干净，把鱼头切掉、去骨、去皮，处理后的鱼头和鱼骨。

2、去皮后的鱼肉。

3、切小丁后，再剁成肉糜。

4、剁好的肉糜，放入蛋清、胡椒粉、生抽、盐、糖、生粉、料酒顺一方向搅拌，稍腌10分钟。

5、黑木耳、胡萝卜、大葱分别切碎。

6、黑木耳、胡萝卜、大葱粒加入鱼糜中并搅拌。

7、拿起鱼糜使劲摔打。摔打是为了使鱼肉更Q弹。

8、把肉糜放在饺子皮中间。

9、包成喜欢的形状，煮熟即可。

4、大鲤鱼肉馅饺子怎么做？

去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。 做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。 如何调出嫩滑的肉馅： 五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。 这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。

5、大鲤鱼肉馅饺子怎么做

1、鱼去皮、去刺，剁成鱼泥

2、肉馅准备好，放入饺子馅的调料粉(商场有卖)，放一些胡椒粉，料酒、葱末、姜末，味精、盐

3、把鱼放入调好的肉馅中，倒入花生油或者豆油

4、使劲搅和在一起，搅和的时间长点，鱼馅越带劲儿，吃起来口感越好 面什么的和一般包饺子一样。