香辣排骨正宗做法湘菜（香辣排骨正宗做法湘菜大师）,香辣排骨正宗的做法

1、香辣排骨正宗做法湘菜（香辣排骨正宗做法湘菜大师）

1、香辣排骨，家常菜。食材主要有原味排骨，辅料：油辣椒、黄豆酱、油泼辣子，调料：蒜泥、姜末、冰糖、生抽。做法，锅中放油，油烧至5成热放入姜末，炒香，然后翻入排骨下排骨，与油泼辣子与油辣椒，生抽翻炒均匀后加入水，没过排骨为宜。大火烧开后加入冰糖，豆瓣酱转中火待汤汁浓郁时，大火收汁，撒上葱丝即可。做法简单，口感饱满。

2、准备材料：排骨600克、油辣椒1大勺、油泼辣子1小勺、黄豆酱1小勺、蒜泥1小勺、姜末1小勺、冰糖2粒、生抽1小勺、

3、炒锅放入1大勺油，烧至5成熟的时候放入。

2、香辣排骨正宗的做法

香辣排骨正宗的做法如下：

用料：肋排3根、郫县豆瓣酱适量、生抽1汤匙、料酒2汤匙、干红辣椒适量、花椒适量、植物油适量、葱少许、姜少许、蒜少许。

步骤：

1、排骨冷水入锅加入少许料酒焯水，水开后煮1分钟关火。

2、将排骨冲洗干净。

3、姜蒜切碎，郫县豆瓣酱剁碎，干红辣椒用清水冲洗干净。

4、炒锅烧热加入植物油，下入姜蒜爆香。

5、然后加入郫县豆瓣酱和干红辣椒煸炒出红油。

6、加入排骨煸炒均匀。

7、下入生抽煸炒上色。

8、加入适量热水和少许料酒，大火烧开后转小火煮约40~50分钟。

9、然后转大火收汁。

3、香辣排骨怎么做？

食材:排骨、葱姜蒜、蒜苗、小米辣步骤:
1、排骨放入碗中加2勺盐，适量清水浸泡5分钟然后再用清水洗净，挤干水分备用。
2、起锅，锅中油热下排骨，小火煸炒至两面金黄，然后下葱姜蒜，1勺生抽，少许老抽上色，蚝油，胡椒粉，炒出香味和颜色。
3、倒入1罐啤酒，盐，鸡精味精调味，盖上盖子小火煮10分钟。
4、最后先开大火收干汤汁后，再撒上蒜苗（不喜欢可以不放），小米辣，再翻炒5678下就可以出锅了。

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4、香辣排骨怎样做才好吃？

香辣排骨是1道非常受欢迎的家常菜品，它口感鲜美，香辣可口，深受人们的喜爱。但是，要想做出1道好吃的香辣排骨，需要1些技巧和注意事项。下面是我对香辣排骨的做法及技巧的总结。

1、选料

选用新鲜、肉质细嫩的猪肋排，可以在肋骨上切几刀，以便更好地入味。调料可以选用酱油、盐、花椒、生姜、葱、大蒜等，辅以辣椒、花椒等调料，增加香辣味。

2、准备

将猪肋排洗净，沥干水分，切成小块。将生姜、葱、大蒜等调料切成末，备用。将辣椒、花椒等调料磨成粉。

3、烹饪

1.煮猪肋排

将猪肋排放入锅中，加入适量的水，煮开后撇去浮沫。加入姜片、葱段，继续煮熟。将煮熟的猪肋排捞出，沥干水分备用。

2.制作调料酱汁

将切好的姜末、葱末、大蒜末加入油锅中炒香，加入适量的酱。

5、在家怎样做香辣排骨，香辣入味还不柴，下酒又下饭？

在家怎样做香辣排骨，香辣入味还不柴，下酒又下饭？香辣排骨属于湖南菜的1种，其作法传统。味儿都是很独特，口味香酥，外焦里嫩内滑，今天小编就来在家做1下吧。

第1步香辣排骨原材料：猪排400克圆葱大半个辣椒大半个红尖椒3个小香葱2根蒜3瓣姜3片腌制料：米酒1炒勺盐1勺子白胡椒粉少量水淀粉1炒勺生抽酱油1炒勺调味品：生抽酱油，水淀粉，1勺子盐和少量白胡椒粉。拌匀腌30min。辣椒，圆葱，蒜切片，小香葱，尖椒切条，生姜切成片植物油适量郫县豆瓣酱1炒勺生抽酱油1炒勺白砂糖1勺子麻辣花生适量芝麻少量加工工艺：

第2步猪排浸在。