家常粉皮怎么做好吃？干绿豆粉皮怎么做好吃

1、家常粉皮怎么做好吃？

大米粉皮大米粉皮手工制作方法：粤西粉皮以大米为原料，一般用冬季稻黄谷，精心加工成白米，用适当比例的水，浸一小时以后才磨，必须磨两次：第一次粗磨，第二次细磨，适当加上千份之三的筋力源(明矾替代品).这样,粉皮变得软韧嫩滑,白中带透.蒸具选用竹子制成的,竹蒸具有方形的和圆形两种.粉皮制作选用方形蒸具,蒸锅要密气受热均匀.蒸粉皮时,首先要把蒸锅中的水烧开,再在蒸具上铺好一块浸泡好的白蒸布,蒸布要铺平紧贴蒸具,刷上食用油,以防粘布,落浆均匀且要薄,用火要猛火，并特别要掌握火候,火候过少不熟透生浆不好吃，火候过多蒸出的粉皮粗。

2、干绿豆粉皮怎么做好吃

自制绿豆粉皮的做法 绿豆淀粉和水拌匀自制绿豆粉皮的做法 步骤1 锅里放水烧开 放一勺搅拌好的淀粉水（约20克左右）在披萨盘里，摇晃均匀自制绿豆粉皮的做法 步骤3 放入开水锅里盖上锅盖煮1分钟，然后打卡锅盖用筷子让盘子倾斜让锅里开水进入盘子里，开水能淹没粉皮即可，稍煮片刻，用铲子铲出放入盛有凉水的盆里泡一下，取出，用手慢慢揭开一张粉皮。揭好的粉皮继续放入冷水里浸泡（不会干掉）。自制绿豆粉皮的做法 步骤4 这是用凉皮萝萝做的，萝萝底部涂了点油，结果淀粉水摇晃不开。自制绿豆粉皮的做法 步骤5 这个是做的第二张粉皮，用披萨盘不用涂油直接做的自制绿豆粉皮的做法 步骤6 第三张粉皮有点进步了。自制绿豆粉皮的做法 步骤7 第四张粉皮，拍照的时候弄破了一点。自制绿。