油炸回锅肉怎么做？油炸肉怎样做
1、油炸回锅肉怎么做？
主料五花肉 (400克)青红椒 (4个)青蒜 (200克)调料郫县豆瓣酱 (2勺)豆豉 (10克)白糖 (5克)鸡精 (适量)花生油 (适量)厨具无原料：五花肉，也可以用猪后臀肉俗称二刀肉。原料：青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱。冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），待肉凉后切成薄片。起油锅，下肉片煸炒。待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀再加入切碎的豆豉炒香。加入青红椒，炒至断青最后，加入青蒜炒出香味。最后，再加入糖，鸡精调味就可以出锅了。小窍门：
1、肉要切薄点才能卷起来。
2、煮肉的时候一定要冷水下锅，锅里可以放些姜片、大葱、料酒去腥。
3、加入配料一定要按照顺序。
2、油炸肉怎样做
1、五花肉500克、鸡蛋3个、玉米淀粉50克、面粉50克、葱适量、姜丝适量、胡椒粉5克、十三香5克、米酒2汤匙。
2、方法：首先用水冲洗五花肉，去除皮肤，沥干肉，切成均匀的厚度。
3、将面粉和玉米淀粉放入干净的容器中，搅拌均匀，然后将鸡蛋打入小碗中，搅拌均匀。
4、加入混合粉末，拌匀，加入生姜，葱，十三香，胡椒粉和盐。加入黄酒搅拌均匀，成为较稀的糊状，成为最后的面糊。
5、将切成薄片的肉条放入面糊中并充分混合，以确保每条肉都可以用面糊覆盖并腌制30分钟。
6、在炒锅中加油，让油燃烧至70％的热量，将肉条一张一张地放，然后用筷子翻转，以防止粘连。
7、油炸肉条的表面呈金黄色，酥脆并完全煮熟，去掉控油剂，冷却后就可以吃了。
3、油炸马莲肉怎么做。
食材明细五花肉2块里脊一条肉皮一块马莲一把葱适量姜适量蒜适量罗汉果半个适量花椒适量大料适量香叶适量肉蔻适量酱油适量盐适量料酒适量酱香口味炖工艺数小时耗时普通难度马莲肉的做法步骤马莲肉的做法步骤：1 1马莲用开水煮一下，调味料备用。马莲肉的做法步骤：2 2五花肉切成长10-12cm宽7-9cm的段、里脊也切成10-12段。马莲肉的做法步骤：3 3放入料酒、葱、姜、蒜、花椒、酱油搅匀。马莲肉的做法步骤：4 4取腌好的肉，把里脊放在五花肉上。马莲肉的做法步骤：5 5用马莲将五花肉和里脊捆绑在一起。马莲肉的做法步骤：6 6将余下的马莲切段铺在高压锅底部。马莲肉的做法步骤：7 7放入捆绑好的肉，加入所有调味料及肉皮一块（放肉皮是为汤汁凉了后容易成冻）。加入适量的水。马莲肉的做法步骤：8 8高压锅冒气后加阀改小火煮40分钟，关火，不要开盖，待凉后取出。马莲肉的做法步骤：9 9放凉的肉解下马莲，放入一个平底的保鲜盒中，倒入三分之一的炖肉汤，放冰箱冷藏。取出后肉汤已形成冻状，连同马莲肉一起切片食用。
4、油炸肉丸子怎么做好吃
过年买了不少的肉丸子，准备打火锅吃，哪知道天气很热，只能留在冰霜里了。那么现在把它拿出来炒来吃，还挺下饭的，来看看方法吧。先把油炸丸子解冻，再切成每个对半切开。把青椒去籽切成丝，香葱洗干净切成段，大蒜籽去皮切碎。锅烧七成热，放一勺花生油，小火把丸子再煎一下。煎得二面金黄色为止。再把丸铲到一边，下配料理去炒。在辣椒炒到五成熟时，加盐和蚝油，翻炒均匀即可。关火，装盘上桌啦。香脆可口。蛮下饭的一道菜。
5、脆皮油炸肉怎么做
这里有详细做法，带图的很诱人呢 参考资料： http://blog.sina.com.cn/s/blog_5ccfd5f90100b0fy.html。
6、红烧肉油炸后怎么做？
红烧肉油炸以后如果。猪油。可以把肉放到一个罐儿里。然后用猪油封住，可以放很长时间，味儿也不变。
