盐豆子怎么做,盐豆子的做法大全家常

盐豆子怎么做

1、盐豆子怎么做

1,把黄豆洗净放进锅里,大火烧后再用文火慢煮,放进口中即化为宜 2,捞出装进口袋并扎紧,放进稻草里捂上三至四天后拿出,并把黄豆倒进容器里,放上食盐和碾碎了的红辣椒粉和萝卜片、细姜丝,还有水(刚打上来的地下水或者开水放凉) 3,进行搅拌调和(喜欢的可以同时添加花椒,大茴等香调料。不过传统做法一般不放),等上几天,去掉霉味,这样可口的盐豆就制作成了。 取优质黄豆数斤(根据家里人口数量而定),然后选上乘的红辣椒并碾成辣椒粉和食盐数斤(根据口味轻重浓淡调整比例),另选季节性的新鲜萝卜洗净,切片。 由于盐豆是日常食品,。

盐豆子的做法大全家常

2、盐豆子的做法大全家常

盐豆子的做法大全家常步骤: 主料:黄豆、辣椒、花椒粉、盐、空口袋。 工具:锅、一口缸。

1、准备好黄豆清洗干净清水下锅。水漫过黄豆两指高。

2、大火烧开后小火慢慢熬注意锅盖不要一直盖着很容易满出来。中途适当搅拌一下,一直熬到豆子糯了颜色发红就可以了。如果没有熬好中途也要加水可以尝一下软软的就可以了。差不多要两三个小时左右具体根据豆子的软糯成度来定。

3、熬好的豆子捞出来沥一下水分。注意这里沥出来的水不要倒掉,要留下备用。

4、准备干净的口袋把沥好的豆子放进口袋,放完之后立刻攥紧口袋不要跑了热气这个温度很重要的。

咸豆子的制作方法

3、咸豆子的制作方法

准备稻草或薄面被,挑选4斤干黄豆用水洗净。将黄豆放入锅中用大火烧开,再转制小火煮至三个半小时左右,待豆子煮至能掐断即可。将豆子捞起沥干水分趁热放入干净的布袋中,外裹一层稻草或薄棉被捆牢,放置于温暖干燥处进行发酵三天。将出包的黄豆倒入干净的容器中,然后放入精盐、鸡精、五香粉、生姜碎、辣椒面,并用筷子将其搅拌均匀。

1、准备稻草或薄面被 ,挑选4斤干黄豆用水洗净。

2、将黄豆放入锅中用大火烧开,再转制小火煮至三个半小时左右,待豆。

咸盐豆子的做法

4、咸盐豆子的做法

制作盐豆通常在冬天来临之际,首先取优质黄豆数斤(根据家里人口数量而定),然后选上乘的红辣椒并碾成辣椒粉和食盐数斤(根据口味轻重浓淡调整比例),另选季节性的新鲜萝卜洗净,切片。材料选配好之后再进入具体制作阶段,把黄豆洗净放进锅里,大火烧后再用文火慢煮,放进口中即化为宜,捞出装进口袋(这里的口袋是指蛇皮袋,早年有用蒲草做的袋子,味道会更好,现在蒲草少且无人做蒲草袋,只能用蛇皮袋替代了。)并扎紧,放进稻草或麦秸(这里对稻草或麦秸要求是当年新鲜、干净的,无霉变等,一般是当年收割后,准备捂盐豆的都会取一些晒干后放蛇皮袋中备用)里捂上三至四天(如果气候冷的时候,天数要适当的延长,一般是以出白丝的程度且味道较浓时)后拿出,并把黄豆倒进容器里,放上食盐和碾碎了的红辣椒。

咸豆子的制作方法

5、咸豆子的制作方法

咸豆、咸黄豆 营养分析 查看详情 6克 12克 24克 196 千卡 放心吃吧,是低卡路里的一道菜! 食材清单 加入采购清单 30–60分钟 | 切墩(初级) 黄豆 大约一小碗 、 葱 少许 、 姜 三片 、 蒜 两瓣 、 香菜 一颗 、 干辣椒 3个 、 酱油 200g 、 油 少许 、 大料 一个 烹饪步骤 步骤1/7 点击查看大图 准备一碗黄豆,清洗干净,用温水浸泡3~5个小时,待黄豆浸泡颗粒饱满即可。将泡豆的水倒掉,重新填入清水,放入一个大料,用小火炖30~40分钟,待黄豆熟了即可。 步骤2/7 点击查看大图 准备食材,将葱、香菜、干辣椒切成小段,蒜、姜切片,煮好黄豆水倒掉空干。 步骤3/7 点击查看大图 将锅清洗干净,倒入少许油。

干盐豆子买回来怎么吃

6、干盐豆子买回来怎么吃

盐豆子的做法:

1、先将黄豆洗净,泡30分钟,锅中放入水放入黄豆,水没过黄豆即可,开中火煮开。

2、连续翻黄豆确保受热均匀,盖上锅盖煮15~20分钟,试吃黄豆是否熟透即可,盖上锅盖焖10分钟左右。

3、事先准备好一个棉口袋,将锅中还是热的黄豆倒入口袋中扎好口袋不能漏气,将口袋至于密闭保温箱中,发孝3~4天。

4、打开口袋手拉黄豆承拉丝妆有腐味发孝完成。

5、黄豆直接倒入大盆中倒入扎好的辣椒酱、姜、葱、花椒、八角、盐、萝卜切片均匀搅拌,倒入密闭容器内,焖3~4天入味即可食用。(焖的过程可每天一次翻动确保均匀入味)。

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