蒸鸡蛋水和蛋的比例是多少,水蒸鸡蛋用什么火？
1、蒸鸡蛋水和蛋的比例是多少
蒸鸡蛋水和蛋的比例最好为1：2。也就是说1个鸡蛋打在碗里，要加入等于鸡蛋1倍的水，这样蒸出来的鸡蛋既不会因水放多而导致鸡蛋羹不能凝固成形，也不会因水放少而导致蛋羹口感紧实、不细嫩！。
2、水蒸鸡蛋用什么火？
水蒸鸡蛋用什么火？水蒸鸡蛋用中小火就可以了，煮上77了，7分钟左右就可以煮熟了，这样煮出来的鸡蛋还非常好吃。
3、蒸鸡蛋水多了会怎么样？
蒸鸡蛋中间老是有很多水，是因为加冷水搅拌了，那水能吃。正确流程
1、将鸡蛋打碎在1个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。
2、然后1边加温开水，1边继续用筷子搅拌均匀。
3、可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。
4、熟后加酱油和香油，就可以享用了。
5、如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。
4、蒸鸡蛋鸡蛋和水的比例
蒸鸡蛋鸡蛋和水的比例大约是：1:1.5。这样蒸出来的鸡蛋羹不软不硬，口感好，鸡蛋如果比例太大，会出现蜂窝状的气孔，如果水放多了就会出现水蛋分离的情况，导致鸡蛋羹没熟。蒸鸡蛋羹的时候要用已经煮过的水，这样既能保证鸡蛋的营养，防止营养流失，又能让蒸出来的鸡蛋表面像婴儿肌肤1样光滑，口感细嫩的盯橘。如果用的是自来水，加热之后水中的矿物质会析出。粗糙的矿物质会影响鸡蛋羹的细腻，如果用太热的水那么在搅没则清拌的过程中，鸡蛋会被冲成蛋花，再去蒸煮会导致营养成分流失。最后蒸鸡蛋羹时，1定要等水完全烧开以后，再放入盛有蛋液的碗，用小火慢慢蒸。蒸的时间大约在8分钟左右，蒸好以后，先别着急打开锅盖，焖上5分钟，再打开，这样的鸡蛋羹就不会出现蜂窝和塌陷。挑选鸡蛋的方法：
1、看表皮：去市场上购买鸡蛋的时候可能会看到两种鸡蛋，1种是表面不光滑，感觉好像有1层霜状的粉末，用手摸起来有枯前1层粉末的；另1种和它截然相反，表面看起来就非常光滑，感觉看上去就能反光似的。挑选鸡蛋的时候可千万不要被那些反着光的鸡蛋给迷惑了，我们应该挑选表面不那么光、有霜状物质的鸡蛋，这些才是新鲜的鸡蛋。
2、对光照：很多人都听说过将鸡蛋对着太阳光的方向能看出是双黄蛋还是单黄蛋的说法，这种方法也适用于我们挑选新鲜的鸡蛋。方法是将它冲着有光的地方看，里面浑浊1片说明不能要了，如果里面的蛋黄很清晰，说明我们可以买，鸡蛋非常新鲜。
3、摇1摇：将鸡蛋放到耳朵边上，轻轻摇晃鸡蛋听声音。如果我们听不到声音，手上也没有“晃荡”的感觉，说明鸡蛋是新鲜的；如果我们听见有水声或者是手上有震动的感觉，说明鸡蛋已经不新鲜了。
5、做蒸鸡蛋，鸡蛋和水的比例是多少
首先蒸鸡蛋羹时，鸡蛋和水的比例很重要，最合适的比例，就是鸡蛋液和水的比例为1:1.8，大约就是1个鸡蛋，两个鸡蛋壳的水，这样蒸出来的鸡蛋虚软程度适中，不软不硬，不肥不腻，小孩子吃起来正好。
1、在碗中打入3个鸡蛋。
2、进行搅拌。
3、在纯净水中加入盐，并搅拌至盐融化。
4、把水加入蛋液中，搅拌均匀。
5、用漏勺对蛋液进行过滤，这样蛋液会更加顺滑。
6、用保鲜膜封住。
7、放入锅中蒸8分钟。
8、最后拿小刀划开，这样蒸鸡蛋就做好了。
扩展资料
1、鸡蛋羹可以健脑益智、保护肝脏、防止动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤、增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经衰弱、有利于病后恢复、预防动脉硬化、消除“时差症”。肾病、胆固醇过高患者、过敏性皮炎患者忌食
2、鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
参考资料
百度百科-蒸鸡蛋
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6、水开后蒸鸡蛋要几分钟
在我们平时的生活中，有许多的做法方式，蒸鸡蛋也是锋毕纯其中的1种，在蒸鸡蛋的过程中，许多人关心的问题是：水开后蒸鸡蛋要几分钟？下面，为大家介绍清楚蒸鸡蛋需要多长时间。
准备材料
在制作蒸鸡蛋的时候，首先需要准备好必要的食材和器具：鸡蛋、清水、盐和蒸锅。在准备蒸锅的时候，需要添加适量的清水并加热至水开数誉状态，这是制作蒸鸡蛋的基础。
制作步骤
在水开之后，需要将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后加入适量的盐，再加入适量的开水，搅拌均匀后倒入蒸锅中，用中火蒸8-10分钟即可。蒸熟之后，可以依照个人口味添加1些色拉油和葱花增加风味。
需要注意的几点
1. 鸡蛋蒸熟的时间1定要掌握好，否则很容易造成因时间过久而导致的气味变异和口感变差。
2. 在蒸鸡蛋的时候，需要注意火候，蒸锅的火候太大容易导致蒸出的鸡蛋皮发硬。
3. 为了蒸出美味的鸡蛋，可以适量添加1些水来增加鸡蛋蒸出的湿度和柔软性，但是也不要加太多，否则会影响口感。
食用建议
蒸鸡蛋不仅营养价值高，而且做法简单，容易上手。在食用时，可以根据自己的口味添加1些调料或者其他配菜，如草菇、豆腐和青红椒等，提高美味度，增加营养成分。
总结
水开后蒸鸡蛋需要的时间是8-10分钟左右，比较适合多数人的口味。在做的过程中需要注意紫色几点，确保制作的蒸鸡蛋味美营养丰富。在食用时，可以根据个人或家人的口味添加适量的调料和配菜，让整道菜更加美味可口。希望这篇文章能够帮助大家更好银咐地了解蒸鸡蛋的做法，并享受到更美味的蒸鸡蛋。
