鸡蛋怎么蒸不炸,鸡蛋怎么蒸

1、鸡蛋怎么蒸不炸

第一，茶蛋是煮出来的，不是蒸出来的。第二，提前半天从冰箱里拿出来放至室温再煮。第三，一定要用凉水、微火。可以适当加些盐，这样即使有些裂缝蛋白也会凝住，不至于炸。第四，估计蛋白已经凝住时（大约水开后五分钟），再将蛋壳轻轻敲裂，再煮五分钟后关火，浸泡四、五小时即可。

2、鸡蛋怎么蒸

1、首先将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。

2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。

3、接着水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。

4、一定要搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去。

5、切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。

6、熟后加酱油和香油，就可以享用了。

7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。

3、鸡蛋怎么蒸才好吃

1、主料：鸡蛋两个。

2、辅料：干炒花生米适量。

3、配料：盐适量、芝麻油适量、生抽适量。

4、鸡蛋打散。

5、放盐、和鸡蛋量差不多的温热纯净水并搅拌均匀。

6、沥去泡沫。

7、包上一层保鲜膜，用牙签戳几个小洞，水开后放锅蒸制。

8、出锅淋上生抽、芝麻油，再撒上碾碎的花生即可。