红烧鸡是怎么做的

1、红烧鸡是怎么做的

前言老公不爱吃鸡，因此家中很少做，这次做，女儿吃了很多，看来是许久不吃的缘故。材料主料：小鸡1只； 辅料：油适量、红椒适量、花椒适量、盐适量、葱适量、姜适量、老抽适量红烧鸡1整只鸡剁成块。用水焯出血末。捞出备用。2锅内放入油，待油热放入姜片，红椒，花椒，爆出香味，倒入鸡块，加入酱油，老抽，爆炒10分钟左右，1定要炒出油。3加入清水，抹过鸡块，加入盐，温和炖30分钟，汤收尽，放入葱花，即可出锅装盘。小贴士1定要炒够时间，这样炖出来的小鸡味道更好。