脆皮鸡饭怎么做,脆皮鸡米饭的做法大全

脆皮鸡饭怎么做

1、脆皮鸡饭怎么做

正宗脆皮鸡饭的做法步骤 请点击输入图片描述 1 首先把腌制好的鸡胸肉或者鸡腿肉解冻平开放好,放在袋里不要动,只需要剪开袋口即口,天气很热时解冻好后放在冷蒇里。 请点击输入图片描述 2 倒入适量的脆皮鸡排粉在盆里,加入适量水,把鸡腿肉或者鸡胸肉放在盆里,并裹上粉。全部裹好粉后,加热油温至250度,平常锅只要油翻花烧开即可。 放入鸡排开炸,炸好后立干油。 请点击输入图片描述 3 把脆皮鸡米饭的配菜,放在油锅里小炒一会入汁,加入脆皮鸡,盛在热饭上面,并调上相应的品味酱。

脆皮鸡米饭的做法大全

2、脆皮鸡米饭的做法大全

脆皮鸡米饭的用料 鸡腿2个 奥尔良淹料15g 耗油一勺 生抽两勺 鸡精0.5g 十三香0.5g 麻辣鲜0.5g 面粉适量 淀粉适量 面包糠适量 鸡蛋一个 脆皮鸡米饭的做法 步骤1 鸡腿去骨,拿牙签扎洞 步骤2 把除了面粉淀粉鸡蛋所有的东西加碗里放同样重量的水拌匀 步骤3 把鸡腿放里面均匀的裹上腌料,淹两个小时 步骤4 把面粉淀粉加鸡蛋加少许盐加水调生面糊(家里有吉士粉的可以加点做出来的颜色会很漂亮)把淹过的鸡腿裹上面糊粘上面包糠 步骤5 油烧。

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3、脆皮鸡拌饭怎么做 脆皮鸡拌饭做法

食材:一块鸡脯、丝瓜一条、1勺米酒、1勺生抽酱油、少量盐、黑胡椒粉适量、五香粉适量、小麦面粉适量、鸡蛋一个、香炸粉一袋。具体做法步骤如下:

1、一块鸡脯肉清洗,横着割成的两块,用松肉锤或花刀捶击使其肉质地绵软(不必太全力,以防肉质地变软影响口味),丝瓜清洗切条预留。

2、片好的鸡脯肉加1勺米酒、1勺生抽酱油,和少量盐、黑胡椒粉、五香粉翻拌,腌渍15分钟后取下,匀称裹层小麦面粉,再放进打撒的鸡蛋液中淋湿,最终裹一层香炸粉,预留。

3、起锅烧油至8分热,先放进1块裹好粉的鸡脯肉,转低火,炸的全过程中需适度翻过来。

4、炸至金黄色后捞起来油水分离器,捞排渣屑再放进另一块,防止后炸的鸡脯肉表层黑焦。

5、戴上胶。

脆皮鸡拌饭怎么做?

4、脆皮鸡拌饭怎么做?

光油鸡1只(约800克),饴糖75克,浙醋3克,黄酒5克,水菱粉100克,生油750克(实耗50克),椒盐,酸辣酱各20克, 脆皮鸡拌饭的做法步骤

1、 提前一天晚上用腌料腌制(冷藏)味更佳,腌料可以是普通的,也可以用秘制的!

2、 鸡蛋,味精,炸鸡粉,面粉。➕水均匀搅拌呈糊状

3、 腌好的鸡脯肉放置在糊状,完全覆盖

4、 下油锅,炸制金黄色

5、 这样就可以第一遍出锅了,然后切小块,再次放入炸制肉为金黄色就可以出锅啦

6、 然后切块装盘。

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