脆皮鱼怎么做好吃,脆皮鱼怎么做

1、脆皮鱼怎么做好吃

1、食材：鱼片一斤，葱姜适量，6月香豆瓣酱一汤匙，胡椒粉少量。

2、将鱼片洗净，加入生抽、料酒、淀粉，抓匀；

3、将鱼片入锅里炸30秒后捞出；

4、将姜片和洋葱切成小块；

5、将洋葱和姜片入锅炒香，再加入豆瓣酱炒匀；

6、加入少量的水，煮开后，将鱼片下入锅里；再加入适量的盐、鸡精调味；

7、一直煮到收汁，再撒入少量的胡椒粉，翻搅均匀，就完成了。

2、脆皮鱼怎么做

1、主料：油豆皮辅料：山药、香菇、枸杞、胡萝卜、面粉、葱、姜、蒜。

2、调料：盐、味精、白糖、番茄酱、蜂蜜、白醋、胡椒粉。

3、将山药蒸熟后压成泥，加入香菇丁、枸杞、胡萝卜丁、面粉调成糊，放在油豆皮中包裹制成鱼形，上锅蒸15分钟备用；

4、葱姜蒜末中加入少许清水、白糖、白醋、盐、番茄酱、胡椒粉调成料汁；

5、将蒸好的素鱼取出，撒一层干面粉，放入锅中煎至两面金黄，取出切块，锅中加少许油，将调好的料汁倒入略煮，水淀粉勾芡出锅淋在素鱼上即可。

3、脆皮鱼要怎么做好吃？脆皮鱼要哪些材料？如何做脆皮鱼？

红烧脆皮鱼的做法

1、 材料准备好

2、 草鱼切大块 用姜丝腌制一会 （鱼头我另外拿去熬了个汤，这菜只用鱼肉就好）

3、 倒入香炸粉，打进鸡蛋！！ 搅拌！！

4、 每块鱼都要裹上粉哦

5、 锅里热油，。下鱼，用中火慢炸。

6、 炸熟的鱼块装盘备用

7、 葱姜蒜下锅爆香

8、 胡萝卜切丝下锅一起炒

9、 加入酱油一勺

10、 加半碗水 烧开 加适量盐 加少量水淀粉 收一下汤汁即可出锅淋在鱼块上。

4、脆皮鱼怎么做？

主料： 豆腐 500克 辅料： 油皮 100克 鸡蛋 120克 调料： 姜 10克 盐 4克 味精 2克 小葱 10克 白砂糖 10克 胡椒粉 3克 淀粉(蚕豆) 5克 料酒 5克 酱油 10克 花生油 60克 醋 5克 各适量 脆皮鱼的做法：

1、 将豆腐捣成泥，加入鸡蛋、葱末5克、姜末5克、味精、精盐，搅拌均匀成馅；

2、 将豆腐皮用温水焖湿，平铺在案子上，放入调拌好的豆腐馅，卷成鱼形；

3、 将鱼坯上笼屉蒸熟，做成“素鱼”；

4、 铁锅洗净置火上，加入花生油烧至五成热，将“素鱼”放入炸成金黄色捞出；

5、 油锅继续加热，至九成热时再将“素鱼”炸一次捞出；

6、 原锅留底油，放入葱丝5克、姜丝5克，煸炒出香味后，喷入料酒，下酱油、清汤50毫升、味精、精盐、胡椒粉、白糖烧沸，调好口味；

7、 再下入水淀粉勾芡，再浇在“鱼”体上，然后撒入葱丝、香菜即成。 更多脆皮鱼信息见薄荷网食物库http://www.***.com/shiwu/cuipiyu。

5、松鼠脆皮鱼怎么做？

你好，我是【游戏赞鸡哥】，很高兴为你解答。松鼠鱼这道菜必须沾干淀粉才能炸硬。锅爆肉 挂的是水粉糊，就是淀粉加水。就会有硬皮了。更多专业的科普知识，欢迎关注我。如果喜欢我的回答，也请给我赞或转发，你们的鼓励，是支持我写下去的动力，谢谢大家。

6、香辣脆皮鱼怎么做？

原料：草鱼1条约1斤半。腌鱼料：盐、味精、干锅酱各适量。辅料：姜米、蒜米、小米辣节、香辣酱、老干妈豆豉、蒜薹粒、洋葱粒、香芹粒、鸡粉、味精、酥花仁碎各适量。做法步骤：

1、草鱼宰杀治净，斜刀把两侧的鱼肉片成厚片，纳盆加盐、味精和干锅酱腌30分钟。

2、锅里放色拉油烧至五成热，把鱼头和鱼片与脆皮糊拌匀，下油锅炸至外表酥脆且内熟时，倒出来沥油，随后在盘里摆好待用。

3、锅里放红油烧热，投入姜米、蒜米、小米辣节、香辣酱、老干妈豆豉、蒜薹粒、洋葱粒和香芹粒，等加入鸡粉、味精和酥花仁碎炒匀后，出锅舀在鱼片上面，即好。制作关键：鱼片一定要提前腌够时间，这样内部才入味。补充说明：如果用鲤鱼来制作香辣脆皮鱼，要记得抽去鲤鱼的腥筋。