脆皮咸猪肘的做法步骤图，脆皮咸猪肘怎么做,咸肘子怎么做好吃

1、脆皮咸猪肘的做法步骤图，脆皮咸猪肘怎么做

1.先将猪肘洗净，擦干水分，置于盘子里 2.加白葡萄酒涂在猪肘上，仔细按摩，每个地方1定要沾到酒液 3.放入盐和黑胡椒混合（黑胡椒按照自己的口味就行了，我用的黑胡椒研磨瓶，更香1点），均匀的撒在猪手的表面，再给猪肘按摩下，用力摁，尽量让盐粒贴在猪手的表面。把猪肘挂在通风阴凉处3至6天。适宜的温度在3到8度，有些地方现在晚上的温度已经在0下，晚上应该收入冰箱冷藏，不要覆盖保鲜膜。 4.看到猪肘的表皮被吹干变硬，就可以开始下锅了。找个大锅，放入猪肘，加1个小洋葱1切两半，放些8角和香叶，加水要淹没过猪肘 5.水烧开后立刻关火，浸泡6个小时以上，这是皮脆的关键 6.烤箱预热160~180度，蹄髈放在中层，上下火，下面有锡箔自制接油盘，猪肘放对位置。

2、咸肘子怎么做好吃

私房秘制脆皮咸猪肘 猪肘上的肉鲜嫩可口，老少皆宜，但是猪肘含有较高的胆固醇，吃多了会升血压，很油腻，那么怎么样做能把猪肘做的不那么油腻呢，下面小编就来给大家介绍1道菜，私房秘制脆皮咸猪肘，脆皮的猪肘，口感清脆，而且不油腻，让人流连忘返，快来和小编1起学习吧。 准备时间：10分钟烹饪时间：120分钟 主料 猪肘1000 辅料 油适量 白葡萄酒适量 盐适量 黑胡椒适量 8角适量 陈皮适量 步骤1 先将猪肘洗净，擦干水分，置于盘子里 步骤2 加白葡萄酒涂在猪肘上，仔细按摩，每个地方1定要沾到酒液 步骤3 放入盐和黑胡椒混合（黑胡椒按照自己的口味就行了，我用的黑胡椒研磨瓶，更香1点），均匀的撒在猪手的表面，再给猪肘按摩。

3、香烤德国咸肘子的做法，香烤德国咸肘子怎么做

原料： 猪肘 1只 洋葱 半只 芹菜叶 1小把 迷迭香罗勒叶等香料 蒜姜蒜 2瓣 vinaigre balsamique（酱汁） 步骤：

1、猪肘肉多的地方顺着骨头竖向划1刀，以免因为受热肉皮上缩，烤出来的不好看

2、提前至少24小时用盐，葱姜蒜，洋葱丁，香料和芹菜叶均匀地抹在猪肘上，用保鲜膜将香料压在猪肘上，或者用保鲜袋把猪肘密封。入冰箱24-48小时

3、去除猪肘上的香料放入蒸碗，用清水稍微清洗1下，以免残留盐分太多

4、入蒸锅隔水蒸，高压锅25分钟。普通45分钟以上。不能太酥烂，否则很难烤

5、蒸熟后入烤箱220度30-45分钟，这只能根据自己烤。

4、咸猪手怎么做好吃 m

主料德国咸猪肘1个 德国酸菜（Sauerkraut）适量 椒盐少许 黄芥末酱适量 港式脆皮调料： 蒜末10g 姜末6克 白胡椒粉1茶匙 糖粉少许 盐少许 绍酒半汤匙 青蒜叶1把 脆皮德国咸猪手（另附港式做法）的做法步骤 1. 图中是速冻的德国咸猪手（就是经过特殊工艺腌制过的生的猪肘），1定要用德国咸猪手，普通猪手做不出这道菜的口味。先连着袋子解冻。 2. 连着包装袋里的冻水放进压力锅，选用豆类蹄筋键。做好后稍微冲干净，控尽水，用厨房纸将表面水。

5、咸猪肘子怎么做好吃

做法1，红烧猪肘 材料 猪前肘1000克，小葱4根，姜片4片，冰糖5克，生抽2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml），料酒2汤匙（30ml），盐2汤匙（30克），8角3个，桂皮1片，花椒1茶匙，茴香1茶匙，丁香3颗，香叶4片，草果2个 做法 1.猪肘去毛，处理干净 2.锅中加入足量冷水，放入猪手，加入1汤匙料酒、花椒、8角 3.不要盖锅盖，烧开后撇去浮沫 4.捞出控干，在检查1遍有没有残余的猪毛 5.锅中加入少许底油，放入冰糖，小火融化 6.待冰糖融化成焦糖色放入猪肘 7.猪肘入锅后加入生抽、老抽、料酒 8.再加入热水，尽量没过猪肘，入锅无法没过猪肘，也请跟猪肘高度差不多 9.如果家里还有其他干香料，可以1并加入。我主要用的就是草果、茴香、香叶、8。