水煮羊排怎么做好吃又简单,孜然羊排怎样做好吃窍门
1、水煮羊排怎么做好吃又简单
涮羊肉是家常菜。它的做法简单，肉不油腻，汤鲜美，营养丰富。那么煮羊肉最简单的方法是什么呢？让我们来看看吧。 食品 羊排，2公斤 5g山楂 3个枣 枸杞3g 1个洋葱 1小块姜 3g花型搜椒 2勺料酒 两勺盐 方法/步骤 首先我们需要把羊肉剁成大块，清洗干净，浸泡1个小时左右去除血水，换几次水。 然后将葱、姜去皮洗净，葱切成大段，姜用刀压平，花椒、大枣、枸杞子、山楂洗净。 然后将泡好的羊肉放入锅中，加水至羊肉沸腾，撇去血沫，撇去血沫后加入适量料酒，放入葱、姜、花椒、大枣、枸杞子、山楂煨制。 最后炖的时候撇去浮油，吃起来就不会腻了。炖1个小时左右，用筷子夹掉食材，加入适量盐调味，继续煮30分钟左右。 摘要 1个 1.首先将羊肉剁成大块，清洗干净，浸泡1个小时左右去除血水，换几次水。 2.然后将葱、姜去皮洗净，姜用刀压平，花椒、大枣、枸杞、山楂洗净准备。 3.然后将泡好的卜梁历羊肉放入锅中，加水没过羊肉，煮至沸腾，撇去血沫，撇渣纳去血沫后加入适量料酒，放入配菜调料中煨制。 4.最后炒菜的时候把浮油撇掉，这样吃起来就不会油腻了。炖1个小时左右，用筷子夹掉食材，加入适量盐调味，继续煮30分钟左右。
2、孜然羊排怎样做好吃窍门
1、食材：羊排适量、孜然粒适量、孜然粉适量、大葱适量、大蒜适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、盐适量、花生油适量、辣椒粉适量。
2、羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用。
3、大葱切段、姜切片备用。
4、羊排放入锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和花椒粒。
5、盖上锅盖大火炖煮。
6、开锅后用勺子撇去浮沫，加入适量料酒转小火慢慢煮炖。
7、羊排炖得烂1点才会好吃，所以需要煮炖较长时间，差不多炖煮1个多小时的时候可以用筷子戳1下，如果太硬就继续炖煮。
8、捞出煮好的羊排沥干水备用。
9、炒锅加热，倒入适量油，放入切好的大蒜煎出香味。 1
0、放入炖好的羊排，小火慢慢的煎。 1
1、撒入适量辣椒粉继续翻炒。 1
2、加入适量孜然粉、孜然粒和适量盐翻炒均匀。 1
3、煎至羊排表面呈金黄色，香味4溢就好了。 1
4、出锅放盘！。
3、羊排怎样做最好吃
最好吃的羊排做法如下：
1、香烤羊排材料：羊排1000克、豆角(白)10根、胡萝卜100克、黑胡椒碎适量、孜然适量、盐3克、葱1棵、姜5克、花生油1勺。做法：
1、消雀羊排洗净，太长，从中间剁成两半。
2、葱姜切丝，蒜拍扁，加盐，腌制12小时以上。
3、腌好的羊排撒胡椒碎和孜然，剪1块锡纸，大1些，能包住羊排的大小，摆上豆角和胡萝卜，用锡纸包好，送入烤箱烤40分钟。
4、40分钟后，打锋态开锡纸，再送入冰箱烤20分钟，中间记得翻面1次。
5、烤至两面焦黄，切开装盘，配1些解腻的蔬菜，赶紧趁热吃。
2、红烧羊排材料：羊排500克、冰糖约12颗、醋1/8小勺、料酒1大勺、盐1/4小勺、酱油1大勺、糖1/4小勺、葱姜蒜各小份、香菜1小把。做法：
1、锅内适量水烧开，放入洗净的羊排块，加入醋、少量料酒，焯水后将羊排捞出沥干待用。
2、锅内入油烧至6分热，下入冰糖，用小火将其炒至融化。
3、下入葱姜蒜、羊排，翻炒至上色。
4、调入料酒、酱油、糖，炒匀。
5、倒入高出羊排约2CM的热水，大火烧开后用汤勺舀去浮沫，转小火。
6、煮约80分钟至羊肉酥烂，拿基早调入盐炒匀，转大火将汤汁收干，装盘撒上香菜即可。
4、羊排怎么做好吃呢
红烧羊排的用料羊排500g 胡萝卜1个 土豆1个 葱白1根 姜3片 8角2个 香叶3片 干辣椒3个 山楂片3片 花椒适量 小茴香适量 冰糖5粒 生抽适量 料酒1汤匙 盐适量 油适量 红烧羊排的做法步骤1羊排洗净，入凉水下锅，开锅焯好后捞出。步骤2胡萝卜、土豆去皮洗净，切滚刀块备用。步骤3备好各种香料和冰糖，葱白、姜切好，香料放到调料盒中。步骤4热锅凉油，放入冰糖，小火慢慢炒出糖色后，下入焯好的羊排，翻炒均匀，使羊排上色炒香。步骤5加入酱油增色、提鲜，加料酒去膻，翻炒均匀。步骤6放入调料盒、葱姜干辣椒，加入适量的开水盖上盖子，烧开后转中小火。步骤7炖至8成熟时放入胡萝卜、土豆块，加入适量的盐调味，炖至胡萝卜、土豆软烂即可。步骤8出盘，好香。红烧羊排的烹饪技巧配菜可根据个人口味随意选择搭配，如冬瓜、白萝卜…加山楂片能更好的去除羊的膻味。不喜欢辣口的可以不加辣椒。
5、干煸羊排怎么做好吃
干煸孜然小羊排材料：羊排、葱头、花椒、盐、孜然、胡萝卜、花椒粉做法：
1、小羊排洗净切块，冷水泡个2十分钟半小时的，去血水，这样有助于去除羊膻味，洋葱半头，切大块
2、将泡过水的羊排，和大块洋葱，1些花椒1起冷水下锅，大火烧开
3、烧开后，撇去血沫，转小火，炖45分钟，将羊排捞起备用，炖羊排的原汤要留着噢，后面要用到
4、胡萝卜切粒备用，剩下的半头洋葱切小块备用，香菜切末，材料都备好
5、锅里加入少许油，因为羊排本身有油脂，所以油不要放太多了
6、油热后 ，放入羊排，煎黄，煎干1些，把羊排上的油脂尽量煸干，这样吃起来比较香
7、放入洋葱碎煸香，撒入孜然粒，.撒入花椒粉，辣椒粉，炒香，.放入胡萝卜粒炒香
8、加入3勺原汤，加盖大火焖5分钟，这1步主要是为了让羊排更入味，起锅，加入盐、味精调味，撒上香菜末即可。
6、清炖羊排怎么做好吃？
羊排做成红烧羊排和冬瓜清炖羊排最好吃。
1、红烧羊排【材料】:冰糖约12颗，醋约25毫升，8角2颗，桂皮1小块，草果1个，香叶2片，红枣5颗，干辣椒3个，生姜(切片)、葱(挽结)、料酒各适量【做法】：
1、将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约红烧羊排25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。
2、将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化。
3、下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀。
4、放入洗净的8角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米)，大火烧开后用汤勺舀去浮沫。
5、放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。
2、冬瓜清炖羊排【材料】：羊精排500克、冬瓜300克、姜20克、小葱2棵、蒜3瓣 盐少许、香菜叶少许、枸杞少许、料酒适量、料包1个【做法】：
1、把羊排洗净冷水浸泡1个小时左右。
2、锅中烧开水放入羊排，焯去血沫后捞出过凉水备用。
3、冬瓜去皮切块备用。
4、准备热锅倒入适量清水，把焯好的羊排倒入锅中，水量必须没过羊排。
5、姜片、蒜瓣、小葱、料包1起放入锅内，大火烧开几分钟后撇去浮沫，改小火慢炖。
6、炖了大约60分钟，羊排熟透，下入冬瓜，倒少量料酒，炖至冬瓜熟透，撒上少许盐。盛入碗里，撒上香菜叶。枸杞点缀即可。
