怎样炖猪肉肥而不腻瘦而不柴,炖肉加什么材料最好,我放白芷 砂仁 白扣 八角 桂皮 草果 香果 山奈 当归 甘草 香叶 胡椒 花椒 丁香等为什么卤出来不香

1、怎样炖猪肉肥而不腻瘦而不柴,炖肉加什么材料最好

要肥而不腻瘦而不柴，选五花肉来炖。炖肉料一般加花椒、大料、香叶之类的。要不就去买现成的。

2、我放白芷 砂仁 白扣 八角 桂皮 草果 香果 山奈 当归 甘草 香叶 胡椒 花椒 丁香等为什么卤出来不香

卤牛肉放丁香和八角 香叶花椒还有生姜，卤猪肉不用放丁香。我只放这几样，其它的不用放。以前我也放这些，后来不放了卤出来的肉还很好吃。家里人都喜欢吃我的做肉，比外面的香。根据肉的多少放，不能放太多。