牛腩炖咸鱼怎么做？怎样炖大咸鱼？
1、牛腩炖咸鱼怎么做？
1、锅里要加油，牛肉在锅里先炒变色。然后在高压锅添足够的水，加点花椒面、姜1起炖。
2、炖好了，就可以把肉和汤盛出来，吃多少，就盛多少。
3、另起1锅，豆腐先放，西红柿后放，加盐，洒葱花、香菜。有的人觉得后放盐，肉味道不足，就可以在快炖好肉之前，加盐，然后再焖煮。炖菜的时候就要少放点盐。
2、怎样炖大咸鱼？
第1步，把咸鱼切块备用。如果咸鱼本身很咸，就用开水泡几个小时，把咸味减轻。切块成方块即可，没有特殊要求。2/6第2步，配料。葱、姜、蒜、辣椒清洗后切段备用。喜欢吃辣的伙伴可以选择新鲜的米椒。3/6第3步，炝锅。锅里放少许油，待油热后，把切好的葱姜蒜辣椒放入。爆出香味为准。4/6第4步，炒咸鱼。这个时候，把咸鱼放入锅内，加少许黄酒，翻炒3分钟左右5/6第5步，加水炖。加入清水，大概没过咸鱼的位置。小火炖，炖出白汤后改成大火。6/6第6步，出锅装盘。
3、怎么炖咸鱼？
闲鱼提前在温水中浸泡，去除多余的盐分，下锅煎1下，倒入砂锅内，加足量的水，花椒大料生抽，老抽盐鸡精味精炖20分钟就可以。
4、咸鱼炖茄子怎么做
1、食材：咸鱼肉1大块、茄子2根、葱3棵、生姜4片、辣椒干适量、食盐适量、糖1勺半、老抽适量。
2、前期素材准备，将咸鱼放在水里浸泡，准备好茄子，葱。
3、将茄子，葱，生姜，辣椒干，洗净，切好，备用。茄子是切成条的。
4、在锅里倒入油，放入生姜爆香，然后放入咸鱼，倒入料酒，炒几下。
5、咸鱼炒后放入水，大火煮。
6、锅里的咸鱼煮开之后放入茄子，辣椒干，倒入适量的老抽，糖，食盐。
7、煮开之后放入葱花，盛盘。
5、炖咸鱼怎么做好吃？
炖咸鱼就别放盐了，把洗干净的咸鱼在油锅里煎制1下，加点水放点生抽。白糖提鲜，这样炖的咸鱼即不咸又好吃。
6、炖咸鱼怎么做
咸鱼也就是用不同种类新鲜的鱼制作而成的，吃起来肉质会比新鲜的鱼要硬上很多，但是吃起来会比较香，咸鱼是腌制食物，1次性不要吃得太多，可以把咸鱼炖煮以后来吃，味道好，下面就给大家介绍1下炖咸鱼怎么做。 炖咸鱼怎么做 制作炖咸鱼需要准备1些蒜头，白酒，生姜，葱，白糖，味极鲜，水淀粉，油，咸鱼，花生，煎鱼放到清水里面浸泡两个小时，可以适当的加1些醋来浸泡，泡好以后用温水清洗干净，花生米也需要同时浸泡好，把鱼切成块状，准备1些佐料，生姜切开，葱切成段状，花胶切末，生姜切片。锅里面加入适量的油，把香葱生姜爆香，鱼块放进去，加入适量的味极鲜以及酒，1直炒到鱼块上色，再加入1些糖，兑上1些开水，花生米放进去，水煮开倒进砂锅中，再用小火煮30分钟，换成大火收汁，加1些水淀粉就可以吃了。 咸鱼炖茄子的做法 制作咸鱼炖茄子需要准备1些胡椒粉，白糖，淀粉，蚝油，老抽，生抽，料酒，生姜，葱，色拉油，猪肉，咸鱼，茄子，把茄子清洗干净切成条状，把咸鱼切成丁，生姜切片，再切1些葱末，生姜末，生粉里面加入适量的水搅拌均匀，炒锅里面加入适量的油，油可以稍微多放1些，茄子里面多放1些油才更好吃，1直炒到茄子变软盛出来，剩下的底油用来煎咸鱼，煎到两面金黄，煎咸鱼的时候1定要放生姜，可以避免腥味出现，咸鱼煎好以后盛出来，把锅清洗干净，重新放1些新的油，不需要太多，把香葱生姜放进去爆香，再加入1些肉碎，加1些料酒，等到肉变色，就可以把咸鱼茄子放进去，加1些胡椒粉，糖，蚝油，生抽，老抽调味，尝1下味道，看看到底还要不要添加盐，加入适量的水煮5分钟，再加1些芡汁，翻炒均匀就可以吃了。 怎样烧咸鱼 可以做咸鱼红烧肉，需要准备1些咸鱼，5花肉，酱油，黄酒，冰糖，生姜，香葱，把5花肉切成块状，冷水放到锅里面焯烫1下，咸鱼清洗干净放到水里面浸泡1下，能够把1些咸味给清除，然后再切成小块状备用，锅里面加入适量的油，把冰糖碎放进去，小火炒到融化，然后再变成棕褐色，5花肉立刻倒进去，快速翻炒，加咸鱼块，生姜片，葱段炒出香味，再加1些黄酒以及酱油翻炒均匀，倒入适量的清水，用大火煮开，再改成小火炖60分钟，最后用大火收汁就可以吃了。 还可以制作清蒸咸鱼，需要准备油，白糖，生抽，米酒，辣椒面，蒜，生姜，葱，咸鱼，先把生姜葱清洗干净，蒜皮去除，然后再切碎，咸鱼清洗干净以后切成段状，用洗米水反复多清洗几次，然后把水分控干，放到碗里面，再加1些辣椒面，蒜，生姜，葱白，白糖，油，生抽，米酒，放到蒸锅里面蒸20分钟，咸鱼蒸好后撒上1些葱花，再淋上热油就可以吃了。 还可以做红烧咸鱼块，准备青椒，8角，干辣椒，胡椒粉，花椒，豆瓣酱，老抽，糖，生抽，醋，咸鱼块，花椒，生姜片，放到锅里面爆香，然后再把花椒捞出来，咸鱼加1些豆瓣酱，1直炒到金黄色，再加入1些醋以及生抽煸炒1下，加入适量的水煮，需要把8角干辣椒放进去，最后撒上1些胡椒粉以及青葱，这样就可以吃了，可以搭配早餐的粥1起吃，是非常下饭的。 咸鱼怎么保存 可以先把它放到1个密封的袋子里面，包好以后放进冰箱里面保存，如果咸鱼是比较大的，就可以先切成块状装起来，也可以在咸鱼上面撒上1些丁香，生姜，花椒，放到干燥通风阴凉的地方保存，大蒜片铺在罐子下面，咸鱼放进去，盖子盖紧，也可以保存很长的时间。 上面给大家介绍的就是炖咸鱼怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了1定了解，炖咸鱼的制作方法还是非常简单的，咸鱼是1种腌制类食物，能够更好的保存，而且风味又特别的独特，但是腌制食物不要吃太多，否则会对健康造成危害。
