瘦肉煮粥放料酒之后腌制好了还需要洗嘛？煮粥时牛肉要怎么腌制比较嫩？

1、瘦肉煮粥放料酒之后腌制好了还需要洗嘛？

瘦肉煮粥，放料酒之后腌制好了的话当然是需要洗一下的了，如果你不在乎的话是不需要洗了，直接放里面煮就可以了，但是里面有可能会有浮沫，姥姥出来就可以了。

2、煮粥时牛肉要怎么腌制比较嫩？

先将牛肉切丁放入清水里漂洗去血水，控干水分，放入盐，生粉，蛋清腌制十五分钟，煮粥时放入，这样牛肉就比较嫩了。