驴肉怎么做好吃?驴肉怎么做好吃?

驴肉怎么做好吃?

1、驴肉怎么做好吃?

酱驴肉~用料 驴肉 2斤 花椒 适量 大料 3-4瓣 姜片 5-6片 蒜 3-4瓣 豆瓣酱 3大勺 糖 3大勺 白酒 2平勺 盐 2平勺 生抽 1大勺 老抽 1大勺 酱驴肉~的做法 驴肉切大块入锅,倒入没过驴肉的清水,放适量花椒,1-2瓣大料,煮开5-10分钟驴肉捞出来,洗净锅,重新放一大锅清水,放花椒适量,大料1-2瓣,姜片5-6片,蒜3-4瓣,豆瓣酱3大勺,糖3大勺,生抽老抽各1大勺,白酒2平勺,盐2平勺大火煮开转中火,大概煮2-3小时注意:如果觉得水慢慢煮少了,可以加1-2次水,加适量盐,煮的时候要翻面,不然吃起来影响口感出锅,可以调一碗蒜汁,味道更好红焖驴肉之筋头巴脑用料 驴肉 1000克 花椒 30粒 葱 1根 姜片 8片 料酒 50克 生抽 30克 盐 10克 郫县豆瓣酱 1勺 桂元 6个 大枣 6颗 白糖 30克 香醋 5克 蒜 10瓣 红焖驴肉之筋头巴脑的做法 驴肉冷水入锅,炖至血水浮出。捞出清洗干净。放入高压锅中,加水,放入葱,姜,花椒,盐,生抽,压制30分钟。驴肉捞出切块,锅中入油,加入姜蒜爆香,放入郫县豆瓣酱1汤勺,炒出红油,倒入切好肉块翻炒。烹入料酒,1汤勺生抽,加水至肉表面。加入白胡椒粉3克,白糖30克,盐少许,炖至汤浓,收汁前加入5克香醋提鲜即可。小贴士注意虽加香醋,但菜中无酸味,仅是少许提香作用。

驴肉怎么做好吃?

2、驴肉怎么做好吃?

俗话说天上龙肉,地上驴肉,可以看出驴肉也是难得的美味驴肉做的好吃有以下几种方式:一、卤制驴肉通过各种卤料做成卤肉是一绝,在可吃性方面并不比牛肉低。二、驴肉火烧驴肉火烧已成为一些地方的特色美食了。

小窍门,驴肉如何做好吃?

3、小窍门,驴肉如何做好吃?

驴肉怎么做好吃

1、驴肉炖着吃味道特别好,在炖驴肉时需要准备新鲜驴肉一千克,食用油和盐以及料酒,还有大料和葱姜各适量准备一些,另外再准备适量的生抽和老抽以及白糖等调味料。

2、把驴肉洗净以后切成块状,放在凉水中浸泡五六个小时,中间换水两次,把驴肉中的血水泡出。在锅中放清水,把驴肉块冷水入锅,加热烧开后煮三分钟,取出沥掉水分。

3、在炒锅中放油加热,放入葱姜,大料炒香,把驴肉入锅煸炒,再放入生抽,料酒和老抽以及白糖,炒到驴肉上色,加入适量开水,盖上锅盖用中火炖制,两小时以后放食用盐,再炖半小时,炖好以后焖制十五分钟就能出锅。

熟的驴肉怎么做好吃?

4、熟的驴肉怎么做好吃?

驴肉铜火锅 材料:驴肉2斤(一顿三口人吃用了一半),香叶,肉蔻,桂皮,大料,山楂,葱,姜,甜面酱,料酒,老抽,咸盐,糖,植物油 做法:

1、油烧热,所有调料放入炒香。驴肉切小块放入,翻炒均匀。加热水。多加水,因为要炖火锅。铜火锅内放入配菜:土豆(最好是山药),冬瓜切滚刀块,豆腐皮切丝。

2、驴肉炖四十分钟以上,倒入铜锅,把肉铺在最上面。木炭烧红放入烟囱,用扇子用力扇起火,盖住盖子,放在油烟机下。

3、准备好一大碗加汤。白菜和揪片。煮开即可食用。

毛驴肉怎么做好吃

5、毛驴肉怎么做好吃

驴肉还是做酱驴肉比较好吃的。驴肉放在锅中放入酱料包。煮熟即可。

毛驴肉怎么做好吃

6、毛驴肉怎么做好吃

毛驴肉的做法一般是以卤煮(如酱香驴肉、水晶驴肉、麻辣驴肉等)和烧炖(如红烧驴肉、清炖驴肉、驴肉汤锅等)为主。毛驴的腥膻味较重, 清理的工序特别重要, 先将肉改刀, 在宽水中揉洗, 肉一定要洗净, 将血水挤净后用清水再冲漂20分钟左右, 然后放入煮有姜片的滚水中焯水, 焯过之后再次漂洗到没有任何腥杂异味方可, 然后滤除水分, 用生姜、草果、八角、香叶、陈皮、干椒、胡椒等香料加白酒、盐、生抽、老抽、红糖、豆酱等调味品按自己喜欢的口味卤煮或烧炖即可。做出臭味来, 主要是没清洗和没焯洗干净。

相似内容
更多>