驴肉锅贴儿怎么做,驴肉锅贴馅怎么做好吃

驴肉锅贴儿怎么做

1、驴肉锅贴儿怎么做

1、驴肉,葱,姜剁碎放入食用油,酱油,盐,味精,香油,饺子馅调料,少量清水搅拌均匀。

2、活好面醒半个小时,面要软不要硬。

3、醒好的面擀出饺子皮就可以开始包饺子了。

4、将包好的饺子放入饼铛,饼铛上均匀涂抹上食用油,然后放入适量的水盖好盖子,大约十五分钟就可以出锅了。放入水后,先开大火等到水蒸发差不多时候转小火。

5、准备的食材:驴肉、面粉、食用油适量、葱少许、姜少许、盐适量、酱油少许、香油少许、味精少许、清水少许、饺子馅调料或者佐料大全少许。

驴肉锅贴馅怎么做好吃

2、驴肉锅贴馅怎么做好吃

驴肉和牛肉一样,一般比较干,把剁好的肉加水搅拌,也可以加花椒大料水,搅到黏糊的状态。 加水搅拌好之后加油再搅拌,然后加姜末,十三香,生抽,酱油搅拌。(调料我没有称重,根据个人口味酌情添加,和调其他饺子馅一样就行)最后加入大葱搅拌,这时馅就做好了。 烫面驴肉蒸饺,驴肉锅贴(煎饺)的做法

1、驴肉切小块拿清水泡几个小时,中间换几次水,把血水泡出去。这样可以去腥。

2、肉泡好后滤干净水放冰箱冷冻一下,不用冻透(冻一下更容易切),然后用绞肉机打碎,也可以手切剁碎。我这个是手剁的,绞肉机刀片不快了,肥肉和筋搅不断。调好的驴肉大葱馅可以在拌馅之前和面,因为面活好要醒20-30分钟。 我这个是烫面的,按照经验蒸饺烫面吃起来不硬,饺子边不容易干。

1、先盛1碗面,倒入开水用筷子搅成面团(注意不要用100度的开水,大概90度左右吧,具体我没有测温度,100度水会把面烫熟,很黏不好用)。

2、搅好后再盛1碗面,加入凉水用筷子搅,搅好后把盆里面揉成面团。面团不要太硬,软一点比较好用。 注意:烫面占面粉的1/2-1/3就可以,如果烫面太多,面团会比较粘手。揉好的面团,面团揉到后面如果粘手的话,少抓一点干面粉撒在面团上继续揉,一般就不会粘手了,把面团揉光滑,盆上盖上盖子醒20-30分钟。开始包饺子,我这个做的比较大,一般蒸饺会比煮饺大一些。帘子上铺屉布,或者像我一样直接在上面刷一层油。上锅蒸,水开之后蒸12-18分钟,视饺子大小而定。关火焖3-5分钟取出。煎饺,煎的过程忘记拍照了。

1、平底锅倒油,把饺子放进去,煎到底部微微发黄(千万别煎糊了)。 注意:饺子皮底部干面粉要抖掉,否则很容易糊。

2、然后加水,水盖住饺子的1/3-1/2盖锅盖煎,中间注意观察,水多了就大一点火,少了就再加一次水。一般3-4分钟就熟了,剩一点水时开盖,观察水烧干把煎饺取出就OK了。小贴士

1、烫面注意不要用100度开水,烫面不要超过总面粉的1/2。

2、煎饺时把饺子底部干面粉抖掉或者用手抹掉,避免容易糊。

3、调料我没有称重的习惯,和调饺子馅一样 根据自己经验掌握。

4、肉要加水搅一下,否则肉太干做出来口感不好,会比较干比较柴。

5、肉最好拿水泡一下去除血水,我习惯这样做,如果不觉得肉腥不泡也没问题。

6、馅料中可以根据个人口味加入其他调料。

驴肉锅贴馅怎么做好吃?

3、驴肉锅贴馅怎么做好吃?

1、驴肉,葱,姜剁碎放入食用油,酱油,盐,味精,香油,饺子馅调料,少量清水搅拌均匀

2、活好面醒半个小时,面要软不要硬

3、醒好的面擀出饺子皮就可以开始包饺子了,我的饺子没封口

4、将包好的饺子放入饼铛,饼铛上均匀涂抹上食用油,然后放入适量的水盖好盖子,大约十五分钟就可以出锅了。放入水后,先开大火等。

驴肉锅贴电饼铛做法?

4、驴肉锅贴电饼铛做法?

1、 驴肉,葱,姜剁碎放入食用油,酱油,盐,味精,香油,饺子馅调料,少量清水搅拌均匀

2、 活好面醒半个小时,面要软不要硬

3、 醒好的面擀出饺子皮就可以开始包饺子了,我的饺子没封口

4、 将包好的饺子放入饼铛,饼铛上均匀涂抹上食用油,然后放入适量的水盖好盖子,大约十五分钟就可以出锅了。放入水后,先开大火等到水蒸发差不多时候转小火。

驴肉锅贴怎么做不粘锅

5、驴肉锅贴怎么做不粘锅

驴肉锅贴怎么做 材料

1、猪梅肉250g

2、青虾9只

3、瑶柱(扇贝丁)分量约为青虾2倍

4、木耳5朵,鸡蛋1个,葱白适量,生姜适量,机制馄饨皮适量

5、盐,香油,胡椒粉,料酒,蒜泥+醋做成味碟 做法

1、鲜瑶柱改刀切丁,洗净沥干,加入重胡椒粉、几滴料酒,腌一会

2、鲜青虾去头、去壳、去黑线,洗净沥干,改刀切丁,加入重胡椒粉、几滴料酒、腌制一会

3、木耳用水泡发(至少泡两个钟头,至完全发开),洗净,切碎备用

4、大葱切成葱碎,备用

5、猪梅肉切丁,搅拌器加入肉丁、生姜碎、葱碎、盐、胡椒粉、鸡蛋、香油,搅打成泥

6、腌制好的瑶柱与虾肉加入盐手工搅拌;然后依次加入葱碎、木耳碎、猪肉泥,继续手工搅拌,至混合均匀

7、然后开始包馄饨了哦(过程略)

8、开水下锅,煮大约6分钟即可上桌。配上蒜泥和醋,美味的家常三鲜小馄饨,哇~。

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