营养极高，滋补又解馋的酱驴肉怎么做？怎样做酱驴肉好吃

1、营养极高，滋补又解馋的酱驴肉怎么做？

冬天是滋补的季节，老人们常说“冬季进补，开春打虎”，总的原则是气虚补气，血虚补血，食材多种多样，进补并不是吃药，1般以食材为主，其实除了这些常见的食材以外，还有1种肉营养极高，那就是驴肉，它的不饱和脂肪酸含量，远远高于猪肉、牛肉的含量，在民间还有“天上龙肉，地上驴肉”的说法，这是人们对驴肉的最高褒奖。 从营养角度来说，驴肉的营养口感比猪肉、牛肉都要高，它的氨基酸构成十分全面，还有人体必须的8种元素，品质要优于猪肉和牛肉，市场上的驴肉没有猪牛羊大众化，如果你有条件，还是应该尝试1下驴肉，补血益气，高蛋白低脂肪，低胆。

2、怎样做酱驴肉好吃

步骤1： 解冻及清洁好驴肉，剪掉多余的皮膜。如果黏很紧就不用强行去除。新鲜的通常都比急冻的要大条，份量自己拿捏就好。 冷冻驴肉 步骤2： 准备1锅水，然后放进酒类跟姜。放进清洁好的驴肉。这是急冻驴肉，比刚刚贴的鲜驴肉要小条，通常1包有两条。 步骤3： 开中火把水烧开，开了之后转中小火。煮到驴肉外表变成熟了的颜色。把驴肉捞起备用。 步骤4： 清洁好锅子后，倒进所有的卤汁材料，那半瓶水先不要全放，倒1半就好，中火煮开。煮开后可以试试看味道，再跟个人口味作出调整。如果太咸，多加1点冰糖。如果太浓，才再加进剩下的清水。慢慢调整好口味。 步骤5： 放进驴肉，转小火，盖上锅盖。每5分钟打开锅盖翻转驴肉1次，卤20分钟。 步骤6： 关火，把所。