兔子腊肉怎么做好吃,风干后的兔怎么烹制?
1、兔子腊肉怎么做好吃
1、爆炒腊兔肉做法:烹饪前把腊兔肉用温水浸泡洗净,切成块;接着起热锅加油,将香姜、蒜、尖椒炒香;然后下兔肉炒香,加入食盐、味精、老抽调味,最后淋入红油翻炒均匀转盘,最后撒上香菜末即可。
2、麻辣兔肉火锅材料:腊兔肉、花椒、干辣椒、葱、姜、盐、料酒、白糖、酱油、鸡精、鸡汤、红油、食用油。做法:
1、将兔肉剔去骨头,剞上十字花刀,切成大小相等的块,放入盆中加入料酒、酱油腌制20分钟;
2、坐锅点火放入油,油温7-8成热时倒入兔肉,炸成银红色捞出控干油;
3、锅内留余油,油热放入花椒炸糊捞出,再放入干辣椒、葱段、姜片煸炒出香。
2、风干后的兔怎么烹制?
腊兔肉炒西兰花好吃。
主料:腊兔肉50g、西兰花250g、番茄50g、香菇3朵。
辅料:油适量、盐适量、蒜适量、蚝油适量。
1、腊兔肉洗净,切成片。
2、西兰花洗干净备用。
3、锅里放入冷水,水开后放入西兰花焯熟。
4、把蘑菇西红柿切片切块。
5、热锅后下油下蒜蓉,然后下入腊兔肉翻炒。
6、再倒入香菇1同炒香。
7、然后加焯好的西兰花和番茄1起炒匀。
8、最后加盐和蚝油调味。
9、成品。
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3、腊兔肉怎么做好吃又简单
腊兔肉炒笋尖
主料
腊兔腿1只
笋尖200克
郫县豆瓣酱1小勺
鸡精1克
生抽5克
老抽5克
白糖小许
葱适量
清水小许
食用油1汤匙
姜适量
辅料
葱芽小许
腊兔肉炒笋尖的做法步骤
1.取腊兔腿。
2.冷水浸泡1上午。
3.剔骨,不需要剔的很干净,骨头带着肉准备做别的菜。
4.兔肉切丝。
5.春笋处理干净,取笋尖。
6.切条。
7.焯水3分钟。
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4、风干兔肉怎么做好吃?
蒸腊兔肉:
准备用料:腊兔肉250g、黄酒适量、生姜适量、鸡精适量。
步骤
1、将兔肉用淘米水浸泡半小时,取出。
步骤
2、腊兔肉洗净,切块装入盘子里。
步骤
3、加入黄酒,鸡精。
步骤
4、撒上生姜后隔水蒸20分钟。
步骤
5、蒸好的腊兔肉。
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5、烟熏干兔子肉怎么做好吃?
烟熏干兔子肉做法步骤方法如下:
1、烟熏腊兔肉用淘米水浸泡15分钟左右后洗净,沥干水分切成薄片备用,蒜用斜刀切成段备用,生姜切丝备用,干红椒切成小段备用;
2、冷锅凉油倒入切好的兔肉片,小火慢慢煸炒,待兔肉片出香味变色之后,放入小段干红椒,继续小火慢慢煸炒;
3、当辣椒出香味时,加入蒜段和姜丝翻炒均匀,中火翻炒几下后,再放料酒,加少量水大火煮;
4、带汤汁收干后,加入生抽调味,即可出锅装盘。
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