兔子腊肉怎么做好吃,风干后的兔怎么烹制？

1、兔子腊肉怎么做好吃

1、爆炒腊兔肉做法：烹饪前把腊兔肉用温水浸泡洗净，切成块；接着起热锅加油，将香姜、蒜、尖椒炒香；然后下兔肉炒香，加入食盐、味精、老抽调味，最后淋入红油翻炒均匀转盘，最后撒上香菜末即可。
2、麻辣兔肉火锅材料：腊兔肉、花椒、干辣椒、葱、姜、盐、料酒、白糖、酱油、鸡精、鸡汤、红油、食用油。做法：
1、将兔肉剔去骨头，剞上十字花刀，切成大小相等的块，放入盆中加入料酒、酱油腌制20分钟；
2、坐锅点火放入油，油温7-8成热时倒入兔肉，炸成银红色捞出控干油；
3、锅内留余油，油热放入花椒炸糊捞出，再放入干辣椒、葱段、姜片煸炒出香。

2、风干后的兔怎么烹制？

腊兔肉炒西兰花好吃。

主料：腊兔肉50g、西兰花250g、番茄50g、香菇3朵。

辅料：油适量、盐适量、蒜适量、蚝油适量。

1、腊兔肉洗净，切成片。

2、西兰花洗干净备用。

3、锅里放入冷水，水开后放入西兰花焯熟。

4、把蘑菇西红柿切片切块。

5、热锅后下油下蒜蓉，然后下入腊兔肉翻炒。

6、再倒入香菇1同炒香。

7、然后加焯好的西兰花和番茄1起炒匀。

8、最后加盐和蚝油调味。

9、成品。

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3、腊兔肉怎么做好吃又简单

腊兔肉炒笋尖

主料

腊兔腿1只

笋尖200克

郫县豆瓣酱1小勺

鸡精1克

生抽5克

老抽5克

白糖小许

葱适量

清水小许

食用油1汤匙

姜适量

辅料

葱芽小许

腊兔肉炒笋尖的做法步骤

1.取腊兔腿。

2.冷水浸泡1上午。

3.剔骨，不需要剔的很干净，骨头带着肉准备做别的菜。

4.兔肉切丝。

5.春笋处理干净，取笋尖。

6.切条。

7.焯水3分钟。

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4、风干兔肉怎么做好吃?

蒸腊兔肉：

准备用料：腊兔肉250g、黄酒适量、生姜适量、鸡精适量。

步骤
1、将兔肉用淘米水浸泡半小时，取出。

步骤
2、腊兔肉洗净，切块装入盘子里。

步骤
3、加入黄酒，鸡精。

步骤
4、撒上生姜后隔水蒸20分钟。

步骤
5、蒸好的腊兔肉。

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5、烟熏干兔子肉怎么做好吃？

烟熏干兔子肉做法步骤方法如下：

1、烟熏腊兔肉用淘米水浸泡15分钟左右后洗净，沥干水分切成薄片备用，蒜用斜刀切成段备用，生姜切丝备用，干红椒切成小段备用；

2、冷锅凉油倒入切好的兔肉片，小火慢慢煸炒，待兔肉片出香味变色之后，放入小段干红椒，继续小火慢慢煸炒；

3、当辣椒出香味时，加入蒜段和姜丝翻炒均匀，中火翻炒几下后，再放料酒，加少量水大火煮；

4、带汤汁收干后，加入生抽调味，即可出锅装盘。

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