广东腊肉怎么做好吃,广东黄上黄腊肉怎么做好吃

1、广东腊肉怎么做好吃

广式腊肉 材料 5花肉十斤，盐100克，冰糖200克，生抽老抽各150克，高度白酒2两。 做法

1、5花肉切成1.5厘米厚长条（让卖䐗肉的切好）用温开水洗净，稍凉干水；

2、准备1个大盆，倒入准备好的材料，然后放入猪肉腌24小时以上（腌两3天更入味），隔十2个钟番1次；

3、腌好之后穿绳挂在通风处，大概十天半个月就可以了！ PS：每年立冬之后立春之前都可以晒腊肉。

2、广东黄上黄腊肉怎么做好吃

用料 主料 冬笋1个 腊肉1块 调料 食盐 少许 葱 5克 姜 5克 蒜 5克 干辣椒 适量 冬笋炒腊肉的做法 1.将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片 2.将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝 3.净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油 4.放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀 5.下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅。

3、广东腊肉要怎么做好吃？广东腊肉要哪些材料？如何做广东腊肉

广东腊肉详细制作步骤 1.修整、晾挂：选取猪肋条肉，修成长条状，每块重约170克，在上端刺1小洞，以便穿绳晾挂用。 2.腌制：将各种调料混匀，浸泡腌肉条，时间8小时左右。 3.烘烤：将肉条挂起，在烘烤炉内烘烤约3天，烘房温度50℃。如分几层烘烤，其间要上下倒换。烘烤时切勿冒烟，最好使用木炭火烘烤。 4.冷却：冷却后即为成品。

4、广东腊肉怎么做好吃

1、准备食材：5花肉十斤，盐100克，冰糖200克，生抽老抽各150克，高度白酒2两。

2、5花肉切成

1、5厘米厚长条，用温开水洗净，稍凉干水。

3、准备1个大盆，倒入准备好的材料，然后放入猪肉腌24小时以上（腌两3天更入味），隔十2个钟番1次。

4、腌好之后穿绳挂在通风处。

5、广东腊肉蒸茭白怎么做好吃？

材料主料：嫩茭白400克，腊肉100克，白糖，酱油，香菇，盐，葱花，鸡粉各适量。做法

1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍1下，使其质地变松软，切成条待用；腊肉洗净切成与茭白类似的条待用；香菇泡发后去蒂待用。

2、炒锅上火，放油烧至6成热，将茭白条下锅炸至5成熟捞出。

3、锅中留少许油，趁热放入腊肉，待炒出香味侯加入茭白、香菇、白糖、酱油焖烧片刻而后加入水和鸡粉焖烧，烧熟后加入水淀粉勾芡，起锅撒入葱花即可。

6、广东腊肉如何做好吃

用吸油的蔬菜配菜之类的炒。 例如芹菜，木耳，大葱，荷兰豆之类的， 先炒蔬菜，断生后加入切薄皮的腊肉混炒，加盐或酱油的调味料稍炒就好了。腊肉不用炒太久。