河北怎么学厨师？怎么学厨师？

1、河北怎么学厨师？

1、学厨师是一个不断积累的过程，悟性相对于勤学苦练来说并不重要，因为厨师行业讲究的是熟能生巧。技巧是勤学苦练，多看多问，原料的初加工，到出菜的全过程，火候的掌握，调料的配比，食材的搭配，成菜的造型与盘饰等都是重点。

2、学厨师同样有厨师的专业课，例如有烹饪原料学、烹饪化学、烹饪营养学、厨政管理、中国烹饪概论、烹饪工艺学、面点工艺、快餐管理等。不同的学习方式注定会有不一样的学习模式，当学徒可能接触到理论知识基本不可能，后期想要晋升只能靠自学。

3、学厨之前觉得所有事都很新鲜很有趣，连学切菜和削橄榄形胡萝卜都觉得超有意思，但是学了一段时间之后很快就习惯了，变成日常了，就是一种井然有序的积累知识的感觉，所以现在再回忆上学时的事反而对日常上课的记忆很淡了。

2、怎么学厨师？

1、能吃苦： 厨师真的很辛苦，夏天，厨房里40来度的室温是家常便饭，摇裤都打湿毫不夸张。切菜不被切到手，炸肉不被被油烫一下，你是学不出来的。这还只是工作日常而已。每逢佳节，更是别人吃着，你看着，别人坐着你站着，看着看着你就麻木了。再来说学学手艺，刚开始不可能就上灶的，拌菜，烤蛋糕的，开始都是打杂，打下手，墩子，打荷，上灶一步步来的，要有充分的心理准备，长期吃苦少不了，没个两三年成不了事的。自己最好有一丁点天赋，至少你是热爱烹饪喜欢烹饪的，满足不了第一条，我劝你还是算了，都不用往下看了。

2、有门路： 学校建议就别去了，毕业后实习的时候你会发现自己还不如一个学了一年的学徒懂得多，时间也浪费了还花冤枉钱，现在的厨师学校也不便宜，学两年最少也得花两万块钱。最好找身边熟人找个有实力的师傅拜师，可以一边学还有少量的收入缓解经济压力，当然找还得是实际在厨房工作的那种师傅拜师，比如说头灶师傅，厨师长之类的，可以实时教你，也可以给你一些工作便利，厨房里每天都是实战表演给你看，随时可以实习，每月还有工资拿，学校比不了的。没实际在厨房的工作的知名大师最好不要去，人家都在忙着管理自己的酒楼饭店去了，逢年过节你还得去请安。