小鲫鱼怎么做好吃又简单家常的,晾干的小鲫鱼怎么做？

1、小鲫鱼怎么做好吃又简单家常的

1、首先需要将新买的鲫鱼洗净，用盐反复揉搓入味，静置半小时。

2、然后将热锅烧油，放入葱、姜、蒜、花椒、8角爆香，炒至葱段变金黄色。

3、然后再放入鲜牛奶、杏鲍菇、香菇、糖，煮至沸腾。

4、最后再放入鲫鱼，继续加60克牛奶、盐、茴香，小火清炖即可，小鲫鱼就做好了。

2、晾干的小鲫鱼怎么做？

作为1名小吃货，今天我就来教你1套，0失败的快手香煎小鲫鱼！香脆无比，恨不得来3大碗米饭，哈哈~食材清单:小鲫鱼、白酒、姜1块、椒盐1勺、油少量材料准备好了，我们就先把小鲫鱼去鳞、内脏还有腮用清水洗干净，鱼肚皮两面各划两刀，放到容器里放入白酒、姜、腌制十分钟就好了。下面就可以起锅烧油啦！先把适量的油放入锅里烧热，把小鲫鱼放到锅里炸到两面金黄色，变得酥脆后撒上椒盐1道美味的炸鲫鱼就完成啦!吃的时候冷热都嘎嘣脆呢（油温1定要控制住，鱼要酥脆关键不能糊掉）。赶紧端起你的小饭碗配炸鱼吃吧。

3、小鲫鱼怎么做好吃

小鲫鱼好吃的做法如下：用料：小鲫鱼500克、葱5克、姜5克、花椒粉3克、淀粉30克、料洒10克、盐5克、油适量。步骤：

1、小鲫鱼去腮，去内脏清洗干净，沥干水分备用。

2、葱姜洗净切末。

3、小鲫鱼用盐抹1遍，加入料酒，花椒粉，撒上葱姜末拌匀，腌制30分钟。

4、腌制好后，沥干水分，去掉葱姜末，撒上干淀粉拌均匀。

5、热锅凉油，油温8成热时，下入鲫鱼炸制，鱼下锅后不要翻动鱼。

6、晃动锅，动锅不动鱼，炸至鲫鱼定型。

7、翻面炸制，炸至外皮发黄捞出。

8、油再次烧热，把鲫鱼用漏勺轻拍，拍去油，小鲫鱼下入油锅复炸，炸至两面金黄色捞出，沥干油即可完成。

9、成品。

4、糖醋薰小鲫鱼怎么做？

糖醋薰小鲫鱼的做法1.新鲜小鲫鱼活杀，清理干净(注意鱼腹内有鱼籽的1定要将鱼籽取出，否则下油锅炸制的时候会爆锅)2.置于大碗中，加入25克姜末、两小勺盐、30克料酒、30克醋，拌匀，腌渍1小时3.另取25克生姜、30克小葱，切成末，备用4.香醋50克、白砂糖30克、少量鸡精、胡椒粉，调成味汁，备用5.炒锅倒入半锅油，大火烧至6成热时，转中火，将腌好的小鲫鱼滤干汁液后，下油锅炸制6.炸到小鱼两面呈焦黄色时，即可关火，将鱼捞出滤干油分7.锅中留少量底油，烧辣，下入姜末呛锅，然后将味汁倒入锅中，加入60克清水，大火煮沸8.下入炸好的小鲫鱼，翻炒均匀后，小火收汁，至味汁差不多收干，呈糖浆状时，要将锅内的小鲫鱼不停的轻轻翻炒，使其表面均匀的沾上糖醋汁，然后即可关火，装盘时撒上葱花即可。

5、辣炖野生小鲫鱼怎么做？

鲫鱼去鳞去鳃去内脏洗净淅干待用；将铁锅（用铁锅最好）上火烧热后放入适量食用油；待油刚起烟时，放入葱、姜、蒜头炒至起香后放入小鲫鱼略翻炒；随后放入黄酒，黄酒放入量以刚好淹没小鲫鱼为准，不能以白酒和水代替黄酒（关键1：不能放水）；接着放入糖、醋、青椒、酱油，各放入量依各人口味为准，但醋不宜多，不能以盐代替酱油增咸；盖上锅盖以大火烧至汤浓即可，宜即烧即吃（关键2：烧的时间和摆放时间过长，将失去鲜嫩口感。

6、小鲫鱼怎么做好吃?

把鲫鱼清洗干净，锅内放油煎至两面金黄，放水煮熟，熟后放入盐，葱姜，香菜，就可以出锅了，汤清淡，很好喝的。