炸小鲫鱼怎么做酥脆好吃,鲫鱼怎么炸又酥又脆好吃

1、炸小鲫鱼怎么做酥脆好吃

鲫鱼，肉质细嫩，肉味鲜美，含有丰富的蛋白质，丰富的钙、磷、铁等微量元素，易于消化，吸收。对心，脑，血管和肝，肾疾病，是良好的补充蛋白质的来源。平时家里多煮汤，那样更有营养。今日小朋友都在家，鱼又小，干脆换个吃法。

1、用剪刀从小鲫鱼肛门处朝头部剪开，去除内脏，清洗掉里面的黑膜，去除鱼鳃，放入干净盆中。加入适量盐，料酒，拍碎的姜腌制1个小时。

2、1小时后，用清水将鱼清洗干净，沥干水后洒上面粉，鱼的两面都要洒上。

3、锅烧热滑油，放油，小半锅的样子，待油温6成时用筷子夹住鲫鱼逐个放入锅中。

4、将鲫鱼炸5分钟，。

2、鲫鱼怎么炸又酥又脆好吃

油炸是比较简单的方法，可以把刺炸酥脆。要想炸鲫鱼酥香好吃，可以先腌制20分钟左右，撒上干淀粉拌均匀，不需太厚，下锅炸至微黄即可。 炸小鲫鱼 炸小鲫鱼好吃的做法：

1、小鲫鱼洗净，用料酒、生抽、葱姜蒜、花椒粉、盐腌制； 炸小鲫鱼 2. 鸡蛋兑水，加面粉搅成面糊，比平时摊煎饼的面糊要稀； 炸小鲫鱼 3. 油锅加热，油温不要高，要虾片扔进去炸不出来的那种温度； 炸小鲫鱼 4. 腌好的小鱼去掉葱姜蒜这些配料，裹上面糊，放进油锅里炸制； 5. 炸到金黄色，出锅。 盐多放点（就是做这1堆鱼如果要放1勺盐，那么盐放1.5倍左右来腌），淡了不好吃，根据各自口味下回调整，别吃多了，炸过东西的吃多了容易上火。

1、将杀好的鲫鱼清洗干净，晾干净水，。

3、怎样炸鲫鱼又脆又酥

收拾洗净弄了整整1个小时，腌制了1下炸着吃，外星人回家，闻到香味就迫不及待地吃了1条，这下吃得津津有味，连骨头都是酥香的，不用怕剔刺了。 主料；新鲜小鲫鱼 辅料：菜籽油、盐、料酒、姜、花椒粉、葱、干淀粉 做法：1 、把小鲫鱼去腮去内脏洗净沥干水分，葱姜洗净切末

2、把鲫鱼用料酒、盐抹1遍，撒上葱姜末拌均，腌制20分钟左右

3、去掉水分，去掉葱姜，撒上干淀粉拌均匀

4、热锅凉油，油热8成热，下鲫鱼先不动，晃动锅，动锅不动鲫鱼，炸到鲫鱼定型

5、翻面，炸到外皮发黄捞起

6、油再烧热，把鲫鱼用露勺轻拍，拍掉油，下鲫鱼炸到两面金黄色捞起沥干油即 小贴士

1、复炸1遍，鱼会更酥脆

2、鱼肉质细，纤维。