小鲫鱼怎么做好吃?小鲫鱼怎么做好吃

1、小鲫鱼怎么做好吃?

香煎小鲫鱼： 准备用料：小鲫鱼750g、大蒜1颗、紫苏叶1小把、生姜小块、油适量、盐适量、蒸鱼鼓油1勺、蚝油1勺、干辣椒粉2勺

1、鱼去除内脏，鱼鳞。抹上一些盐腌制半天。

2、姜蒜剁成蓉。紫苏叶洗净切成碎。

3、煎锅里面放油。

4、放入鱼。小火煎。

5、煎到两面金黄捞出。

6、锅中留底油，炒香姜蒜。

7、放入干辣椒粉。

8、放入蒸鱼鼓油，蚝油调味， 放入紫苏。

9、紫苏的香味出来就放入之前煎好的鲫鱼。小火翻拌均匀。出锅。

10、成品。

2、小鲫鱼怎么做好吃

小鲫鱼好吃的做法如下： 用料：小鲫鱼500克、葱5克、姜5克、花椒粉3克、淀粉30克、料洒10克、盐5克、油适量。 步骤：

1、小鲫鱼去腮，去内脏清洗干净，沥干水分备用。

2、葱姜洗净切末。

3、小鲫鱼用盐抹一遍，加入料酒，花椒粉，撒上葱姜末拌匀，腌制30分钟。

4、腌制好后，沥干水分，去掉葱姜末，撒上干淀粉拌均匀。

5、热锅凉油，油温8成热时，下入鲫鱼炸制，鱼下锅后不要翻动鱼。

6、晃动锅，动锅不动鱼，炸至鲫鱼定型。

7、翻面炸制，炸至外皮发黄捞出。

8、油再次烧热，把鲫鱼用漏勺轻拍，拍去油，小鲫鱼。

3、小鲫鱼怎么做最好吃？

还记得小时候，没事的时候都会去家里附近的河里去捉鱼，每次逮到的大部分都是小鲫鱼，然后回家做上一桌丰盛的小鲫鱼大餐，别提有多好吃了，鲫鱼含有优质的蛋白质，营养丰富，今天我给大家分享几种野生小鲫鱼的几种美味健康又营养的做法，看看你喜欢吃不？ 第一道小鲫鱼美食：油炸小鲫鱼 食材：小鲫鱼、葱、姜、料酒、淀粉、胡椒粉 具体做法步骤：第一步，先把买回来的小鲫鱼剖开洗净，滤开水份，准备好料酒，把葱切段，姜切丝；第二步，把切好的葱段，姜丝和几勺料酒，再放一些盐和鱼搅拌匀，腌制三十分钟左右；第三步，腌制后再放入淀粉搅匀；第四步，锅中。

4、怎样做小鲫鱼好吃又简单

清蒸鲫鱼：辅料 葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油 具体步骤 第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。 第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。 第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。 第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀。 第五步：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开。