小泥鳅怎样做才好吃,小泥鳅怎么做好吃
1、小泥鳅怎样做才好吃
1、准备好的用料：泥鳅1000克、生姜4片相克食物、料酒2大勺、葱适量、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉半小勺。
2、先把泥鳅去头，内脏洗净。
3、水里加入生姜2片，料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。
4、再用清水洗去上面的粘膜。
5、油加热后煸香姜片，葱结。
6、泥鳅加入煎十几秒钟。
7、移到砂锅里面加水，料酒烧开。
8、改小火炖到鱼肉酥烂，汤汁浓稠。
9、最后加入盐调味，喜欢胡椒粉的还可以加点胡椒粉。
2、小泥鳅怎么做好吃
水煮泥鳅 材料：泥鳅，生姜，大蒜，小葱，辣椒末，水，食盐，食用油。 制作：
1、泥鳅买回家之后先用清水泡两个小时。吐干净杂质，再冲洗干净。 2 、用剪刀剪开泥鳅的肚子，将胆、肠等内脏取出，清洗干净，胆一定要取出，不然吃到会很苦哦。
4、热锅凉油，放食用盐拌匀，再下泥鳅翻炒几个来回，再煎至一面上色之后再翻面煎至焦黄。
5、然后放生姜，大蒜，小葱头煸香，撒入少量的干 辣椒末。
6、加入足够的水，大火煮开之后再煮五分钟左右，改中火慢煮。我这个是烧汤喝，所以水放得多，不烧汤喝就少放一点水。
7、 最后撒入一把葱花点缀出锅。哇，这个汤实在是太鲜太好喝了。 小厨提示：
1、泥鳅买回家至少先泡2小时以上，让其吐干净杂质。也可以泡一天到两天。
2、泥鳅一定多煎一段时间，能去除腥味，煮汤喝一次性加够水，中途不可添加水，会很腥的。
3、泥鳅的肉一定要煮烂了才好吃。所以多煮一段时间。 第七吃：烤着吃
1、泥鳅宰杀去内脏、头尾洗净。洋葱切成丝，红椒切成大粒。
2、取一汤碗倒入所有调料，充分搅拌熬成汁。
3、取锡碗依次放入洋葱丝、泥鳅、红椒粒。
4、选择 ，将烤箱温度调节到210度，送入烤箱中层烤25分钟即可。出炉前撒上葱花装盆。（也可以选择碳烤或者柴火烤）烤的时间约2分钟，因为泥鳅很嫩，白嫩白嫩的肉体真的很美味奥。 第八吃：生吃（这是小编小时候吃法） 在干净没有污染的山区河里抓到0.5-2厘米的泥鳅，立即吞下去。感觉凉凉的，很滑溜地在嗓子里消失。（对于不明来源的泥鳅不推荐大家这样吃）。
3、小泥鳅怎么做好吃小泥鳅怎么杀
小泥鳅正常沙就好了呀，也可以不沙直接活着顿。
4、椒盐小泥鳅怎么做好吃
用料 泥鳅 20条（8-10厘米长的） 青葱 2根 姜 5克 蒜 5克 干椒 5个 食用油 适量 盐 适量 料酒 10ML 椒盐 适量 椒盐泥鳅的做法 买来活泥鳅在盆中放水养1-2日，水中滴1匙食用油，使其吐净肚中沙污，中途换水1-2次空锅烧大热，用篓捞起水中泥鳅迅速投入到热空锅里，同时急速盖上盖；（活蹦乱跳的小泥鳅是无法直接宰杀的）锅洗净重新置火上，加食用油，油热5成时（手放在油上空，感觉有点温热），将泥鳅放入，炸至表面凝固捞出，继续让锅中油温升至7成（油中插入一筷，筷周围冒出无数小泡泡），再次放入泥鳅复炸至表面焦香，体呈金黄色，捞出摊晾控油青葱、姜、蒜分别切成末，干椒切成小细圈锅中留些许刚炸泥鳅的油，中大火加热，下姜蒜椒末爆香倒入炸泥鳅，盐，料酒翻炒，最后再撒入椒盐拌匀，加重泥鳅的味道，关火，盛起泥鳅小贴士怎样在家里制作无任何添加剂的椒盐 原料：花椒、盐（花椒∶盐=2∶1） 工具：料理机 做法：
1、准备好盐与花椒，如果喜欢麻味重，花椒可多放。把盐与花椒分别放入热锅中小火煸炒，盐要炒至带黄，花椒煸出麻香味。（注意两样都不能炒过头，出焦味）
2、把炒好的花椒与盐分别用料理机打碎。
3、通过过滤网滤筛，留下细粉末，粗杂质弃。找一密封空调味瓶子，装入花椒粉与盐末，两者在瓶子中拌匀。 家庭制作椒盐，为图新鲜安全干净，所以一次不要多做，随吃随制，椒盐不宜久放；椒盐是很好的调味料，最合适油炸食物蘸吃。
5、野生小泥鳅怎么做好吃
食材用料： 泥鳅1000克相克食物 生姜4片相克食物 料酒2大勺 葱适量相克食物 盐1小勺 鸡精半小勺 胡椒粉半小勺 菜谱做法：
1、准备好的用料。
2、先把泥鳅去头，内脏洗净。
3、水里加入生姜2片，料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。
4、再用清水洗去上面的粘膜。
5、油加热后煸香姜片，葱结。
6、泥鳅加入煎十几秒钟。
7、移到砂锅里面加水，料酒烧开。
8、改小火炖到鱼肉酥烂，汤汁浓稠。
9、最后加入盐调味，喜欢胡椒粉的还可以加点胡椒粉。 用手机看这道菜做法 菜谱小贴士： 汤汁需要小火慢炖才能更营养，美味。
6、小泥鳅鱼怎么做好吃
泥鳅的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜 口味：麻辣味 巫山胖泥鳅的制作材料： 主料：大泥鳅500克,青笋250克巫山胖泥鳅的特色： 粑软细嫩，麻辣鲜香，味浓味厚。教您巫山胖泥鳅怎么做，如何做巫山胖泥鳅才好吃制作流程：将泥鳅宰杀后，飞水待用；另起锅下油炒麻辣泡椒味汁，下汤放入泥鳅，再入高压锅内压制3分钟出锅，加入氽水后的青笋，吃味装盘即成。 酱泥鳅的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 口味：辣味 工艺：炸酱泥鳅的制作材料： 主料：泥鳅1000克 调料：白砂糖50克,酱油100克,大葱100克,姜20克,辣椒粉50克,味精3克,大豆油100克教您酱泥鳅怎么做，如何做酱泥鳅才好吃
1、将活泥鳅放在大臼里养几天,待它把脏物吐掉后,再掏内脏,收拾干净。夏日铺在草筐上在阳光下晒干。
2、吃的时候,将干泥鳅鱼用温水快速洗净,控干水。
3、把收拾好的干泥鳅鱼用豆油炸酥后,控油取出。
4、把多余的油倒掉,锅里留底油,再把炸好的泥鳅鱼放入,依次倒入备好的多种佐料炒,两分钟后取出,放晾,即可食用。 小帖士-食物相克： 泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。 木瓜煮泥鳅的做法详细介绍 菜系及功效：关节炎食谱 口味：咸甜味 工艺：煮木瓜煮泥鳅的制作材料： 主料：泥鳅300克 辅料：木瓜30克 调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,鸡油3克,胡椒粉3克教您木瓜煮泥鳅怎么做，如何做木瓜煮泥鳅才好吃
1、 将木瓜洗净后切成薄片；
2、 泥鳅先置于稀释盐水中，除去肠中杂物，再宰杀，去肠杂；
3、 姜切成片，葱切成段；
4、 将木瓜片、泥鳅、料酒、姜片及葱段一同置于炖锅内；
5、 加入1500毫升清水，用武火烧沸，再改用文火炖煮25分钟；
6、 加入盐、鸡精、胡椒粉略煮即成。 小帖士-健康提示： 本品具有舒经活络、降祛湿邪之功效，适于风湿疼痛、邪湿、阳痿、传染性肝炎等症患者食用。 小帖士-食物相克： 泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
