大黄花鱼怎么做好吃？腌过的鱼怎么做好吃
1、大黄花鱼怎么做好吃？
家常炖黄花鱼的制作材料： 主料：大黄鱼650克 辅料：猪肉(肥瘦)50克 调料：植物油50克,香菜5克,盐5克,料酒25克,酱油10克,味精2克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克 家常炖黄花鱼的做法： 1. 将黄花鱼刮鳞，除去内脏，清洗干净，在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹； 2. 将猪肥瘦肉切成细丝（5厘米长）； 3. 葱切段，姜切丝，蒜切片备用； 4. 将锅置于旺火上，加入植物油烧至8成热，放入黄花鱼炸至浅黄色捞出； 5. 锅内留底油（20克），放入猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，倒入高汤（750克），放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸，撇净浮沫； 6. 用中火炖至原料入味精，放入味精和香菜段，起锅盛入汤碗即可。 食物相克 大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食 椒盐黄花鱼的制作材料： 主料：大黄鱼800克 辅料：鸡蛋50克,淀粉(蚕豆)30克 调料：味精2克,盐8克,香油2克,色拉油100克,料酒20克,大葱15克,姜10克,花椒粉2克 椒盐黄花鱼的做法： 1. 将鱼去内脏洗净，片成片； 2. 鱼片用姜、葱、料酒码10分钟，粘上蛋、豆粉； 3. 取锅烧油待4成热时下粘好粉的鱼片，炸至金黄色时捞起； 4. 鱼头、鱼尾另外炸； 5. 锅内余少许油下鱼片、味精、盐、花椒面、料酒、葱花颠匀，淋香油起锅。 椒盐黄花鱼的制作要诀： 1. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克； 2. 炸鱼时油温略低，可分两次炸制。 食物相克 大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
2、腌过的鱼怎么做好吃
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3、巴沙鱼怎么做
巴沙鱼怎么做如下。
4、鱼怎么做才嫩
鱼是1种肉质非常细嫩的肉类食物，有1些人的消化功能没有那么好，那么就可以少吃1些红肉，多吃1些鱼肉，这样就能够补充身体所需要的营养物质，又不用担心消化方面的问题，但是鱼肉想要做的滑嫩是需要掌握1定技巧的，否则很容易做得太老，这样就不会那么好吃，下面就给大家介绍1下鱼怎么做才嫩。 鱼怎么做才嫩 想要让鱼做出来更嫩，那么就可以在鱼片上面上1些姜，鱼片上浆以后不管是炒着吃煮着吃都可以，上浆以后的鱼片做出来的口感就非常不错，不容易变老，想要把鱼做出来更嫩滑，那么就可以先把鱼肉片下来，清洗干净后沥干水分，然后用干净的厨房布把表面的水分给吸干，在里面加入适量的盐，然后抓到发粘，放1些料酒，不断的抓捏，等到全部的鱼片都吸收以后，再加入适量的蛋清，每加1次蛋清都应该抓到蛋清完全被吸收为止，然后就可以加入非常厚的湿淀粉，不断的抓，等到全部都裹在鱼片上面，没有水分就放在1边，然后就可以开始制作了，这样做出来的鱼才会更加嫩，口感也会更加爽滑。 想要让鱼做出来更嫩，那么就可以准备1些红椒，雪菜，冬笋以及上好浆的鱼片鸡精，先把鱼片处理压好上好浆以后备用，把红椒切片，锅里面加入适量的水烧开，然后再加入冬笋，煮上几分钟，这样做是为了去除冬笋苦涩的味道，然后捞出来晾凉切片，锅里面加热倒入1些油，油温热以后把鱼片放进去滑散，等到鱼片大部分都变白以后就可以盛出来了，用锅里面剩余的油把雪菜翻炒1下，大概翻炒1分钟左右，就把笋片放进去再炒两分钟就把鱼片倒进去，加入适量的盐，红椒以及鸡精翻炒均匀就可以出锅，清炒鱼片就能够让鱼的口感变得更加的滑嫩。 鱼片怎么做才滑嫩 想要让鱼片做出来更加滑嫩，那么就可以准备1些草鱼，泡椒，葱姜，鸡粉，盐，泡姜，胡椒粉，淀粉，料酒，香菜，先把泡菜清洗干净，然后再切碎，把泡椒剁碎，大葱，生姜切末，草鱼宰杀清洗干净去头，在尾部切上1刀，然后就可以把腥线给抽出来，把草鱼的肉片给片下来，骨头从中间劈开，片好的鱼片加1些胡椒粉，料酒，盐抓均匀腌制20分钟，再加入干淀粉抓均匀，1定不要使用筷子，否则鱼片就很容易碎，锅里面加油，再把泡椒碎放下去炒出香味，加入大葱，生姜煸香以后把泡菜放进去翻炒均匀，加1些鸡精，盐调味，然后再加入水，把鱼骨以及鱼头放进去，用大火烧开，浮沫撇掉转成中火烧十分钟左右，把鱼头鱼骨放到容器当中，剩下的汤汁再次烧开，再把腌制好的鱼片1块块的放进锅中，等到汤汁慢慢的煮开，鱼片变色就可以关火了，撒上1些香葱香菜就可以吃了。 吃鱼的好处 吃鱼可以补充身体所需要的胶原蛋白，胶原蛋白能够让皮肤变得更加健康，也可以让皮肤变得更加饱满有弹性，所以女性朋友就可以适当的吃1些。这样皮肤就能变得更加光滑。 吃鱼还可以变得更加聪明，因为鱼肉里面含有非常丰富的营养元素，像蛋白质维生素的含量就非常高，能够让大脑变得更加活跃，还可以达到补充叶酸以及鱼油作用，能够让神经系统变得更加完善。 上面给大家介绍的就是鱼怎么做才嫩，看了上面的介绍，大家应该也有了1定了解，想要让鱼更嫩就可以用上面这些方法来制作，适当的吃1些鱼就能够让身体变得更加健康，也可以让皮肤变得更好，可以让身体免疫能力变得更强，所以大家在生活中就可以经常做1些鱼肉来吃。
5、香辣酸菜鱼怎么做
香辣酸菜鱼怎么做炒香葱姜蒜花椒粒然后加酸菜块炒香2勺生抽1勺蚝油适量盐和白糖然后加水煮配菜 煮熟后捞出菜铺在盘底下入鱼片煮到水开连汤倒入碗里放上青红辣椒圈热油加1些青花椒泼在鱼片上。
6、盐腌过的鱼怎么做好吃
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