自己怎么做涮牛肉片

1、自己怎么做涮牛肉片

做法一 主料：牛肉 做法：

1、牛后腿肉洗净去筋，照肉纹横切成长10厘米、宽6厘米的薄片(越薄越好);

2、生菜洗净，沥干水分;

3、将沙茶酱、猪油、麻酱、辣椒油、白糖搅匀成酱料，分盛两碗;

4、餐桌上置一炉火，放上沙锅，下清汤(没有汤可下清水)、精盐、味精和一碗酱料，汤沸后，将牛肉片和生菜分批放入，边涮边蘸着酱料吃。 沙茶涮牛肉的特色：肉薄而嫩，生菜爽口，有沙茶的滋味。 做法二 材料 冻牛肉120克，白菜100克，唐蒿50克，菠菜60克，金菇50克，冬菇20克，豆腐80克，葛粉丝50克，京葱40克，舞茸60克，年糕(切饼)40克，胡萝卜20克，昆布15克，柠檬醋(本酢)54毫升，芝麻酱(胡麻垂)54毫升，红叶酱15克，碎葱15克。