油果子怎么做,小油果的家常做法

1、油果子怎么做

油果子是1道汉族、西北地区传统面点小吃，属于油炸食品，在西北地区的甘肃、青海、新疆、陕西地区是1道糕点文化的传统记忆。每逢春节过年之际，几乎每每家每户都会做油炸果子，但是其他地方很少有。1般农家更多，城市里因为制作果子非常麻烦，所以很少有人经常做。 油果子蒙古人叫“包包”，用酸奶加适量盐水和面(发酵的面为佳)，然后搓成条状，用刀将和好的面切成菱形，再用煮沸的牛、羊、骆驼油或植物油炸成黄色即可。 油果子，早在清代已是走俏的外销特产之1，做法：首先糯米粉放点糖(少许)、水、发酵粉混起，发酵，至少要放1晚上。然后手沾油，像包汤圆1样把糖心包进去，再将包好的"汤圆"扔进生芝麻里面，裹1层生芝麻 ，最后锅内倒大半锅的油，将裹了芝麻的“汤圆”放进去。

2、小油果的家常做法

先将糯米碾成粉，每斗糯米配2.5 糖。将糖煮成糖液与糯米粉搓均匀，搓越久越松软，搓成粉团后再捏成1个个状似乒乓球大小的粉团，表面粘上白芝麻再放进油锅中烧炸，将粉团炸成深红色即可起锅，过年时将油果蒸软作为下酒料，这是在新年期间每餐不可缺少的食。 请点击输入图片描述 面粉，清油，鸡蛋，牛奶（可不要），白砂糖，红糖，小苏打。（客家用料：面粉，白砂糖，番薯（可不要），简称番薯油果） 做法: 1.发面：头1天先把鸡蛋（鸡蛋越多，会使果做出来的果子越脆）加入面粉和成面团放 置在比较暖和的地方，使面能发起，面的面积膨大。