油泼辣子怎样做更香，更好吃,油泼辣子怎么做才香才好吃？
1、油泼辣子怎样做更香，更好吃
辣椒片（视个人喜好可以混合些香辛料）加些芝麻，花生油和菜籽油混合加热后泼，然后再点一点纯芝麻油！ 就会很香了。 喜欢花生米的，还可以加些油炸的熟花生瓣，再热油泼~。
2、油泼辣子怎么做才香才好吃？
用料 粗辣椒面适量细辣椒面适量葱末适量大蒜末适量洋葱末可放可不放芝麻可放可不放盐适量味精适量步骤 1粗细辣椒面混合放适量盐和味精拌匀（喜欢放芝麻在这步一起放，拌匀即可），然后表面放上葱蒜末洋葱末，洋葱末和芝麻个人认为其实是可放可不放的，嘿嘿，因为辣椒油有葱蒜末就足够香了，所以随意哦～步骤 2锅里倒适当多些油（起码泼辣椒面上富余的量吧），直接放适量花椒粒，香叶，桂皮，中火加热油，香料变色变黑且油升温到冒烟捞出香料并关火，停留几秒油温降下一点后再一边分次泼在“葱蒜末”上，同时一边用勺子上下翻拌辣椒面，充分泼匀，拌匀碗里的所有食材即可！小贴士1 油泼辣子香不香，油温是最重要也最难控制的！油温过低辣椒油就跟勾兑混合出来似的不会香的，油温过高就容易把葱蒜末辣椒面炸糊了…… 所以尽量中火热油和控制合适的油温再泼，如果还掌握不好，就多试几次，只要油温对了，泼出来的辣椒油一定很香！2 一般我家做油泼辣子都是用瓷碗放食材，最好带盖子的，做好了就直接盖上很方便！听我姐说瓷碗会比不锈钢材质放食材泼出来更香。
3、怎样做麻辣风味油泼辣子
前言很多人喜欢油泼辣子，在制作方法上也大同小异。怎么样把油泼辣子做得更红更香，风味独特呢? 下面就来跟大家分享我制作的麻辣风味油泼辣子 特点：色泽红艳，麻香浓郁，中辣材料主料：干红辣椒30g； 辅料：油60g、麻椒2g、花椒4g、姜2片、老陈醋10ml麻辣风味油泼辣子1干红辣椒、麻椒、花椒备齐2麻椒、花椒放入料理杯3干红辣椒放入料理杯4装上打粉用的绞刀，拧紧放入料理机搅打20秒5打成粗粉状6将打好的粗粉倒入不锈钢小盆中7倒入老陈醋10ML拌匀8炒锅置于火上，倒入约60克食用油烧热后，放入两片姜片 等姜片炸成金黄色时关火9将油倒入拌好老陈醋的辣椒粉中，边倒边搅拌 10冷却后拣出姜片即可装瓶保存11风味独特的麻辣风味油泼辣子就完成了小贴士
1、让油泼辣子更红的小窍门：在打好的辣椒粗粉中，拌入适量的醋，然后再把烧热的油泼到上面。这样制作出来的油泼辣子色泽更红。
2、油温的控制对制作油泼辣子十分重要，油温太高辣子会焦了。油温不够辣子的色泽和口感都会大打折扣。在加热油时加两片生姜在热油中，炸到金黄色油温正合适。
4、油泼辣子作为陕西著名的特色美食，自己怎么做才好吃？
主料 5人份 粗辣椒面50克、细辣椒面20克 辅料 白芝麻适量、食油适量 陕西最家常的油泼辣子步骤1 陕西最家常的油泼辣子的做法大全 两种辣椒面混合放一容器里 步骤2 撒上适量白芝麻，搅拌均匀 步骤3 陕西最家常的油泼辣子的家常做法 炒锅烧油，锅里倒上油中小火慢慢烧热，待到油温高冒烟后，稍微晾三十秒左右，然后用小火保持油温 步骤4 陕西最家常的油泼辣子的简单做法 用勺子舀少量油浇入辣椒面中，浇入后就赶紧搅拌一下，每次少量浇入，分三四次即可 步骤5 陕西最家常的油泼辣子怎么吃 刚浇完油的辣椒面，还在冒着泡泡，搅拌匀 烹饪技巧 食用油最好选菜籽油，这样最香，我今天用的是花生油，也不错 辣椒面我喜欢将细的和粗的搅在一起 浇油时要用中小火慢慢烧，最后保持油温也很重要，分次浇入热油味道更香还不易烧焦。
5、油泼辣子怎么做好吃，秘制油泼辣子的家常做法
展开全部 食材 主料 川小红尖椒 150g 植物油 500g 辅料 香油 40g 熟白芝麻 30g 盐 25g 辣椒油 20g 花椒粉 15g 花椒油 10g 生姜 1块 干花椒 1小把 八角 1个 步骤
1、准备好原材料。
2、辣椒用料理机磨成粉，不要太细哈。（我个人喜欢自己研磨辣椒粉，外面买的总觉得颜色不正，粉末也觉得不是太粗就是太细，亲们觉得自己研磨麻烦就直接买辣椒粉）
3、辣椒粉里加入花椒粉、盐。
4、加入香油、辣椒油、花椒油，拌匀，将粉末全部浸湿。（很多朋友觉得我做油泼辣子加辣椒油多此一举，个人觉得这样更香，亲们根据自己的喜好来做吧）
5、锅里倒入植物油，直到冒比较大一点的烟后关火。（油温高，不建议用带涂层的锅，还是用铁锅吧）
6、将温度降到没有烟的时候，加入生姜、花椒、八角，开小火慢慢炸香，然后去掉生姜、花椒、八角。
7、将油缓缓倒入辣椒混合粉末中，搅拌均匀。
8、倒入锅里，加入熟白芝麻，开文火，一边慢慢搅拌一边熬煮，老师当时说要熬煮半小时，我用了十几分钟，觉得很香了，就关火了。
9、盖上锅盖焖着，直到凉透。
10、非常香的油泼辣子做好了。
6、油泼辣子怎么做才香的窍门
用料 粗辣椒面适量 细辣椒面适量 葱末适量 大蒜末适量 洋葱末可放可不放 芝麻可放可不放 盐适量 味精适量 步骤 1 粗细辣椒面混合放适量盐和味精拌匀（喜欢放芝麻在这步一起放，拌匀即可），然后表面放上葱蒜末洋葱末，洋葱末和芝麻个人认为其实是可放可不放的，嘿嘿，因为辣椒油有葱蒜末就足够香了，所以随意哦～ 步骤 2 锅里倒适当多些油（起码泼辣椒面上富余的量吧），直接放适量花椒粒，香叶，桂皮，中火加热油，香料变色变黑且油升温到冒烟捞出香料并关火，停留几秒油温降下一点后再一边分次泼在“葱蒜末”上，同时一边用勺子上下翻拌辣椒面，充分泼匀，拌匀碗里的所有食材即可！ 小贴士 1 油泼辣子香不香，油温是最重要也最难控制的！油温过低辣椒油就跟勾兑混合出来似的不会香的，油温过高就容易把葱蒜末辣椒面炸糊了…… 所以尽量中火热油和控制合适的油温再泼，如果还掌握不好，就多试几次，只要油温对了，泼出来的辣椒油一定很香！ 2 一般我家做油泼辣子都是用瓷碗放食材，最好带盖子的，做好了就直接盖上很方便！听我姐说瓷碗会比不锈钢材质放食材泼出来更香。
