莜面栲栳栳的做法步骤图，莜面栲栳栳怎么做好吃,莜面栲栳栳的做法

1、莜面栲栳栳的做法步骤图，莜面栲栳栳怎么做好吃

莜面栲栳栳的做法

1.

莜面加开水，揉匀。

2.

切成1厘米厚的条。

3.

切丁，用手的大鱼际往前推。

4.

推出长方形面片。

5.

借助食指，卷起。

6.

把卷好的栲栳栳立着放在盘子上。

7.

做好全部的栲栳栳。

8.

放入蒸锅，上汽后蒸6分钟即可。

9.

蒸好的栲栳栳您可以随意搭配您喜欢的蘸料食用。

2、莜面栲栳栳的做法

莜面栲栳栳的做法如下：

原料：莜麦面、西红柿、开水、猪5花肉、鸡蛋、大蒜、酱油、辣椒粉、8角、桂皮、香叶、陈醋、葱、生姜、料酒。

1、莜麦面放入容器中，在上面直接倒入开水，用筷子或擀面杖搅成絮状。

2、晾至不烫手时用手揉搓成均匀的莜麦面团。

3、将莜麦面团搓条。

4、分割成剂子，每个剂子用手分别搓圆。

5、取1个剂子放到不锈钢板上，用手的大鱼际按住向前推抹，成为舌状的薄面片。

6、取下面片搭在食指上。

7、使面片缠绕在食指上，卷成中间空的小卷。

8、竖在蒸笼里，依次摆放，入蒸锅，水开后蒸10分钟即可。

3、莜面栲栳栳是怎么做的？它的蘸料是如何调配的？

莜面栲栳栳是1道非常著名的山西传统美食，它的主要原材料就是莜面，做出来之后颜色是淡褐色的，口感非常的劲道。栲栳栳本身是没有味道的，它的味道主要是靠后期浇上去的蘸料。莜面栲栳栳的蘸料是有非常多的种类的，1般都是用小炒羊肉或者是用醋和辣椒油，但是也可以根据自己的口味进行搭配。莜面栲栳栳的做法是非常简单的，所以大家如果没有办法去山西吃正宗的莜面栲栳栳也可以自己尝试在家里制作。

首先把从外面买好的莜面面粉放入1个大盆里面，然后用刚烧开的热水边往面粉里面倒边搅拌，直到把面粉搅拌到1个个的小面团，并且盆里没有干粉为止。 然后就。

4、栲栳栳的做法

莜面栲栳栳做法1，

材料

配料：莜面500克，白面少许，肥瘦羊肉500克，食油50克，花椒水100克，干

辣椒5个，酱油50克，精盐15克，葱，姜，胡椒粉，香菜，桂皮各少许。

做法

1、打卤：将羊肉剁成粒。

2、炒锅放素油烧热，放花椒、桂皮炸出香捞出不用，投入姜，葱末，煸出香味，放入肉末炒至8成熟，投入酱油，精盐，辣椒末和鲜汤，胡椒粉改小火煨至羊肉酥烂即成浇头。

3、制栳栳：将莜面倒入盆内加适量白面搅匀，倒入开水烫面，边倒水边搅拌，趁热揉成若干个小面剂，逐个在铁皮案上推成猫舌状，长10厘米，宽5厘米的薄片，用右手揭起搭在2拇指上，卷成中间空的小卷，竖在蒸笼里，依次摆放，上急火蒸10分钟即可。

4、食时，将栳栳盛在碗里，浇入卤汁撒上香菜末即可食用。

做法2。