正宗的绵绵冰制作方法,绵绵冰的做法与配方
1、正宗的绵绵冰制作方法
1、处理食材：将部分牛奶倒入模具冷冻成冰块，香蕉去皮备用，吉利丁片泡软；
2、冷藏定型：剩余牛奶倒入锅中加入白糖和吉利丁片，煮开后放入冰箱冷藏；
3、打成冰沙：牛奶冰块和香蕉打碎；
4、定型：按照冰沙—布丁—冰沙的顺序摆盘，加入红豆和炼乳点缀。
怎么制作绵绵冰
准备材料：牛奶350g、香蕉2个、吉利丁片2片、白糖适量，红豆适量，炼乳少许
1、处理食材
将部分牛奶倒入模具冷冻成冰块，香蕉去皮切成小段放入冰箱备用，吉利丁片泡在凉水中软化。
2、冷藏定型
将剩余牛奶倒入锅中，根据个人口味加入白糖，牛奶煮开后加入泡软的吉利丁片，融化后倒入模具，放入冰箱冷藏定型。
3、打成冰沙
。
2、绵绵冰的做法与配方
材料:Deckli冰粉250g，冰块1100g，雀巢淡奶油250g，白砂糖200g，热水200g，400cc冰沙机(以1500w 50HZ为例)，冰桶，勺子，电子秤，操作:
1.用电子秤称取250克连续冰粉，将200克白糖倒入连续冰桶中。
2.在冰桶中加入400cc热水，加入冰粉和糖，然后使用。
舀起来
3.称取1100克冰块放入冰沙机中，然后将搅拌好的冰粉和白糖混合。
将混合物倒入加冰块的奶昔机中，搅拌3分钟。
4.称取250克雀巢鲜奶油放入奶昔机中搅拌3分钟。
5.搅拌后倒入连续冰桶中，放入冰柜或海绵制冰机中，冷冻8-10小时(冰柜温度必须在
0、18度以下)。冻成冰柱后，把冰取出，装在塑料袋里。需要刮胡子的时候拿出来刮完再放。
冷冻在冰箱里。
6.。
3、怎样做出口感像雪1样绵绵的冰
1、将绵绵冰粉1Kg(最好是1次性全部使用)，与6Kg水和0.95Kg糖混合，搅拌至溶解;
2、分次加入搅拌机进行搅拌(加入搅拌机前先行搅匀)，先搅拌3分钟，静置5分钟，再搅拌10分钟(如果能加热至90°左右则效果更好!)如果加淡奶油可在此前加入，并手动搅拌均匀;
3、分次倒入14*15CM的模具待到常温(如果加热的情况下)进行冷冻8-10个小时;
4、把模具倒置，在背后冲冷水，同时拇指按压模具，即可脱出冰块;
5、冰块放回冰柜翻冻1-2小时;
6、可上刨冰机刨成品。
第1种作法：
材料+器具：食盐约100g、冰块约300g、不锈钢锅1个、汤匙1支、果汁约250 ml。
作法:
⑴将冰块和食盐倒入锅子中，以质量比大约3：1比例混合，均。
4、绵绵冰怎么做
第1种作法：
材料+器具：食盐约100g、冰块约300g、不锈钢锅1个、汤匙1支、果汁约250 ml。
作法:
⑴将冰块和食盐倒入锅子中，以质量比大约3：1比例混合，均匀搅拌，使它达到最低温，形成「冷剂」。
⑵把果汁放入冷剂中。
⑶等到果汁结冰后，从锅中取出。
⑷摇1摇，绵绵冰就完成了。
第2种作法：
器材：食物料理机(类似果汁机)。
食材：冰块，糖浆(柳橙、草莓、巧克力......)，果肉。
做法：把冰块放入调理机中，然后加入食材，开启电源打约30秒~1分钟，这样就完成绵绵冰。
