怎样自己制作雪糕？怎么自己制作雪糕

1、怎样自己制作雪糕？

草莓雪糕 草莓的酸甜味道爽口适意 材料:（4人量） 鸡蛋:1个 白砂糖:80克 玉米粉:1汤匙 鲜奶油:3/4杯 云呢拿香油:少许 草莓:150克 牛奶:1杯 装饰物:起泡奶油、薄荷叶、草莓 制作方法： 制作雪糕底料

1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；

2、在锅中将其余的砂糖和鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；

3、将锅从为上移离，1边搅拌1边1点1点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠； 冷却后放入草莓

4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时；

5、在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次，在最后1次搅拌时加入切碎的草莓，搅匀冷冻。 回答者：hawaiihighgirl - 见习魔法师 2级 10-30 12:51 ●香蕉雪糕 材料柠檬1个,白糖450克,香蕉750克,开水1500克,奶油450克. 制作 1,先取柠檬洗净切开,挤汁待用; 2,白糖加水煮沸,过滤; 3,把香蕉去皮捣成泥浆,加入糖水调匀,再调入柠檬汁,待冷却后拌入奶油,注入模具,置于冰箱冻结即成. ●苹果雪糕 材料苹果500克,白糖150克,开水1000克,牛奶2瓶. 制作先把苹果洗干净,切成薄片,再搅成浆状,加白糖及开水,再加入煮沸的牛奶,搅拌均匀,注入盛器,冷却后于冰箱冻结即成. ●鸭梨雪糕 材料牛奶2瓶,鸭梨500克,奶油150克,香精微量,制作制作方法与"苹果雪糕"相似. ●咖啡雪糕 材料牛奶400克,咖啡50克,糖100克,蛋液(两个蛋的量). 制作把牛奶煮开,离火,加入咖啡,盖好盖子浸泡20分钟,然后过滤,把糖倒入蛋液中,使之变成白色混合液,加入温奶调匀,在微火上不断搅拌加热,但不要煮开,泡沫消失,则奶已煮熟,凉后倒入冰糕调制器. 水果雪糕 清丽营养 用水果制雪糕,最适合全家热天下午茶餐,或开派对用.木瓜,芒果,蜜瓜,青瓜等都合适,甚至可加柠檬汁,橙汁,蜜糖,蜜芽糖,杏仁粉,以及薄荷,小麦草粒等.如嫌麻烦,可买回单色雪糕,自己配上各类水果,小甜点心等,这样既好看又好吃,还有营养,且上档次,无论是自己享受,还是奉客,都是极好的.。

2、怎么自己制作雪糕

1、准备模具，冰淇淋粉，搅拌器，雪糕棍。将冰淇淋粉（100ml）倒入不锈钢容器中，加入250ml清水，浸泡10分钟。用手动或电动搅拌器，放入冷冻柜，冷冻1小时后，重新拿出来用电动搅拌器打发冰淇淋糊，至非常粘稠，几乎没有流动性。

2、倒入雪糕模具冷冻4小时，美味的自制雪糕就完成了。雪糕是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料，经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻而制成的带棒的硬质冷冻食品。 雪糕和冰淇淋，两者有差别。按国家的食品法律法规的定义，冰淇淋和雪糕是不1样的。冰淇淋要求总固形物大于30%，而雪糕大于16%即可；冰淇淋中，脂肪、蛋白质含量分别不能低于6%、2.2%，而雪糕对此无要求，仅要求总糖的含量要大于13%。雪糕的性质介于冰淇淋与冰棍之间，在形态、口感上模仿冰淇淋，有乳品的1些特点，通过适当的膨胀工艺处理，食用时容易迅速刺激口腔。

3、自己制作的雪糕怎么做

最简单快手的雪糕——酸奶雪糕（附变化版本）的做法 淡奶油加糖，打发至6-7分，就是出现纹路，但还可以流动的状态。 （很简单有没有，所以没拍图）冷藏的酸奶直接加到打发的淡奶油里，用打蛋器or刮刀，大家随意，搅拌均匀即可。入雪糕模，如果不平的话，表面用小刮刀刮1下，配合震模，出来的雪糕1般都是很光滑漂亮的。冷冻3小时及以上脱模，即可使用。脱模后的雪糕可以淋上好时巧克力脆皮酱，口感更佳丰富。 **请注意，这个脆皮酱在前年全淘宝就没得卖了，没有了！！！**咬1口，超级满足。淋上脆皮，撒上冻果干，滋味更丰富。草莓味的： 淡奶油200g，酸奶100g，自制草莓果酱50g，糖粉20g（糖量跟你用的草莓果酱甜度有关，大家在20g左右调整吧） 没有果酱的同学，直接水果切丁放在雪糕糊里也是棒棒的。这次淡奶油打发流动性稍微强1些，表面也比较平整。 至于用什么淡奶油，大家用自己喜欢的就好，我最喜欢铁塔，蓝风车总是吃起来觉得苦。好时脆皮酱是这个包装，大家务必看清楚。 这个脆皮浆常温下就是可以流动的，淋脆皮酱就是把脆皮酱放到1个比较深的杯子里，雪糕脱模了直接插入杯子里立即拿出来，因为雪糕非常冷，脆皮酱马上就会凝固的。

4、怎么自己制作雪糕

1、以菠萝雪糕为例，先准备菠萝1个。

2、将其头部用刀切开，并用勺子把果肉11挖出。

3、然后往小锅加入适量纯牛奶，1个蛋黄和适量白砂糖，小火煮沸2分钟。

4、等奶液冷却后放入菠萝中，盖上保鲜膜后放进冰箱冰冻，1小时后取出搅拌再继续盖保鲜膜冰冻8小时以上即可。

5、家庭怎么制作牛奶雪糕？要简单的。像小布丁那样就行。

材料： 鹰麦炼奶——1罐 矿泉水——2碗 鸡蛋黄——3只 做法：

1、2碗矿泉水将炼奶开稀，不1定用完1罐，只要你觉得甜味OK就可以，基本上比你平时喝的要浓稠1点、甜1点。

2、将开好的奶和鸡蛋黄倒进搅拌器，打至起泡。

3、把打好的液体倒进大碟子，放进雪柜冻成固体。放进碟子的原因是为了呆会拿出来比较容易。

4、把牛奶冰掰成几大块放进搅拌器，搅拌成糊状，再放进雪柜冻成固体。如是者反复进行

3、4次，雪糕就完成了。 记住，第4个步骤进行的次数越多，雪糕口感就越香滑。

6、怎么自己制作雪糕？（要真实）

11袋纯牛奶煮热 2再热牛奶里放入1勺或者两勺白砂糖 3充分搅拌 4两个生鸡蛋地蛋清把它搅成泡磨装 5把鸡蛋清倒入牛奶里搅拌 6继续煮 7放入冰箱里冷藏，1小时候拿出 7用勺子搅烂 8把搅烂的牛奶（算是也不算是）倒入模具 9放入冷冻层里面，1~2小时候拿出 10你可以开始吃了 千万不能用其他的奶（在24小时内做完，并且吃掉，不然会臭掉）。