正宗广东点心咸煎饼怎么做

1、正宗广东点心咸煎饼怎么做

食材明细 中筋面粉1斤 发粉3臭粉食粉各5分面种3两水4两 糖1两南乳半块盐1钱猪油2钱适量 咸甜口味 炸工艺 1小时耗时 普通难度 广东点心咸煎饼的做法步骤 1 面粉过西与从多配料浑合搓致起筋静代20分钟【崧筋】时间因天气已定、夏天时间短些、冬天时间长些 2 代崧好筋就出皮、每只大约8钱【大小因人而定】 3 接下来就是开皮、开皮时注意力度均匀否则影响成品品质 4 沈芝麻、咸煎饼有芝麻的点缀就是锦上添花 5 起油锅开始炸咸煎饼、油温约在150度左右、先炸1面上色之后再炸另1面炸至金黄色即可 6 炸好的咸。